秋季滋补养生，怎能少的了纸杯戚风蛋糕

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By Lily7788666

用料

冷藏的新鲜鸡蛋 4个（每个65g左右）玉米油 40g牛奶 40g细砂糖 40g低筋粉 50g柠檬汁（或者白醋） 2-3g（这个是去腥的，没有可以不放）中号纸杯 16个

做法步骤

1、牛奶玉米油充分乳化，筛入低筋面粉搅拌

2、搅拌到无干粉装，加入蛋黄搅拌到面糊顺滑。

3、蛋白分三次加入白糖，打到小尖角即可

4、蛋白糊分两次加入蛋黄糊翻拌均匀。160度预热烤箱

5、上下管160度烤22分钟左右

6、时间和温度根据你家烤箱脾气进行调整。

7、暄软可口，味道非常好

小贴士

用的后蛋法，烤出来的蛋糕口感更细腻。

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