清蒸比目鱼：清淡可口，滋补养生，肉质细嫩，刺还少，好吃又下饭

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清蒸比目鱼：清淡可口，滋补养生，肉质细嫩，刺还少，好吃又下饭

今天要为大家介绍的这道清蒸比目鱼是比较适合口味清淡的朋友们来做的一道菜，清蒸的方法非常简单，大家只要把食材准备好之后，放到蒸锅当中蒸就可以了，干燥寒冷的秋冬，来一盘滋补养生的清蒸比目鱼，营养健康还十分下饭哦。

比目鱼又叫左口鱼、片口鱼。和许多鱼类一样，比目鱼的肉当中含有比较丰富的蛋白质、维生素D、磷、钾、钙等营养物质。比目鱼当中含有非常丰富的维生素B6，鱼肉当中的脂肪含量比较少，正在减肥的朋友也可以吃一些。鱼肉当中的DHA是我们人体大脑的主要组成成分，所以吃鱼肉其实还能够起到益智补脑的作用。适当的使用比目鱼可以起到活血通络、祛风湿、降低胆固醇、增强体质和免疫力的作用。

清蒸的制作方法比较简单，用到的调料也非常少，这道菜只用到了比目鱼、生姜、小葱、生抽和食用油这几种材料，先把鱼放进锅里蒸熟，然后再撒上喜欢的调料即可，这种清蒸的方法非常简单，相信大家看到我的烹饪方法分享之后都能够学会制作这道菜。一盘清蒸比目鱼一日三餐都非常合适，清淡可口，滋补养生，下饭又好吃，快来学习一下这道清蒸比目鱼的制作方法吧！

【菜品】：清蒸比目鱼

【烹饪食材】：比目鱼适量、生姜少许、小葱少许、生抽少许、食用油适量

【烹饪步骤】：

1、将买回来的比目鱼冲洗干净解冻，切成块放在盘子当中备用。

2、把生姜切成生姜片码放在切好块的比目鱼上，一块鱼放一片生姜就好，放到蒸锅当中蒸，水开之后蒸15分钟。

3、蒸好之后比目鱼出锅，去掉表面的生姜片，把小葱切成葱末，撒到比目鱼块上。

向比目鱼块上淋上适量的生抽，

5、用一口干净的锅烧上热油，淋到比目鱼上激发出葱末的香味。

6、做好的比目鱼摆好盘，如果喜欢吃辣的朋友，可以再向上面撒上一些辣椒丁或者辣椒油。

【烹饪小贴士】：

1、由于比目鱼的肉质比较鲜嫩，所以我们在制作这道鱼的过程当中，不需要蒸得太久，如果蒸鱼的时间太长的话，鱼肉会变老口感会变得不好。

2、这道菜我选择生抽进行调味，大家也可以选择酱油、老抽等等都是可以的。

3、我们在正比目鱼的时候，一定要记得比目鱼在蒸锅开始蒸鱼之前就可以放入锅里，打开开关一直蒸到锅里的水沸腾之后，再继续蒸15分钟左右即可。

4、如果大家用的比目鱼切成的块比较小的话，可以适当简短蒸鱼的时间，不能蒸太长的时间哦。

5、比目鱼可以直接放到盘子当中用室温解冻，也可以提前一个晚上放进冰箱的冷藏室当中解冻，如果很急的话也可以将比目鱼用袋子包好放到冷水当中，这样解冻更快一些。

6、大家也可以根据自己的口味来调整这道菜的调料，还可以做成酸辣口味、甜辣口味、酸甜口味等等。

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