「养生厨房」今日菜品——翡翠白玉大虾方

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生

厨

房

翡翠白玉大虾方

由于今年的特殊情况，很多老人出门比往年的时间都少，晒太阳获取维生素D的机会也大大减少，导致有很多老人今年在体检时发现骨密度较低—缺钙。同时，血检中维生素D值也偏低。那么，维生素D和钙的关系又是什么呢？为什么沙老师说，光补钙不补“D”，补了也白补呢？哪种食物，即补钙也补”D”，还含有益生菌和优质蛋白？更有沙老师带来的在几大类食物中含钙较高的食材，它们分别是乳制品、海产品、坚果还有蔬菜。接下来就走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》去了解一下吧。

【食材】

豆腐 虾

【嘉宾】

沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师

刘军 五星级酒店行政总厨

制 作 步 骤

1

将虾去头去虾线后开背；

2

将断筋拍打后的虾肉平铺，撒上蒜等食材；

3

将豆腐掰碎后加入鸡蛋等食材搅拌均匀；

4

将两片虾肉中间放上神秘食材后切成段儿；

5

准备一个保鲜膜和家中常备的调料盒，将豆腐垫底后，放入切好的虾段；

6

在虾段上再盖一层豆腐，用保鲜膜将其取出，就获得了一个完整的虾方形状；

7

将虾方裹上芝麻；

8

将虾方下锅煎制成熟即可。

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【来源：北京卫视】

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