杭州临安特色美食，秋季养生佳品之笋干老鸭煲

TIPS：本文共有 397 个字，阅读大概需要 1 分钟。

杭州临安特色美食——笋干老鸭煲，忍不住和大家分享。这道美食的主料取自乡下放养的土鸭，即中华绿头鸭，笋干则要是临安的天目山笋干，以砂锅煨制而成。

笋干老鸭煲作为临安地区传统名菜之一，是秋季的滋补佳品！他汤醇味浓，营养丰富，且口感油而不腻，酥而不烂，生津开胃。

临安秋季养生菜

制作方式

鸭肉养胃补肾止咳化痰，秋季进补炖汤最宜，而临安生态环境优良，农家门户中基本家家户户有土鸭，来这里不仅能欣赏美景，还得吃到地道的美食。

用料

【鸭子】半只

【笋干】一大把

【农家火腿】100克左右

调味料

【葱】拇指大小三段

【姜】4、5片

【盐】适量

【料酒】30ml

做法

【1】笋干冷水泡发，洗净，撕成条

【2】所有食材洗净，大葱，小葱，姜片切片备用，笋干泡

【3】取大锅，水烧开，将斩成小块的老鸭焯水

【4】取砂锅，水烧开，逐步放入姜片，大葱，料酒，笋干，焯好洗净的老鸭，香菇

【5】砂锅烧开转小火，炖4个小时

【6】 放盐调味，下小葱段，关火

如果觉得《杭州临安特色美食，秋季养生佳品之笋干老鸭煲》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！