揭秘卡通包，用这天然果蔬做“染色剂”，让你的餐桌更健康！

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这些果蔬是天然“染色剂”， 让你的餐桌健康又美丽！

这几年流行卡通馒头，卡通汤圆，算是面点的新品种，卡通面点把Hello kitty、愤怒的小鸟、小黄人、叮当猫、麦兜……这些荧幕上耳熟能详的卡通人物直接做成了可爱的卡通可食用面点，栩栩如生的卡通造型，就连神态都拿捏到位，颜色炫彩，造型可爱，口感软Q，营养全面，健康养生。把早餐玩成了动物园，好吃可爱的卡通馒头让人食欲大增，萌到犯规，堪称人气爆棚的早餐首选，超可爱的造型连本君都忍不住圈粉。

那么网红卡通包子馒头是怎么做的？其实也就是用天然果蔬做成“染色剂”，卡通馒头包子就是果蔬汁加面粉，经过扎、拍、拉、盘、捏、剪、切、点、醒、蒸、画等工序做点造型，小馒头就变得萌萌哒，2毛钱一小个的馒头就卖2块钱。卡通汤圆就更贵了。其实有时间可以自己做，还可以跟小朋友一起动手，当作手工课，像卡通汤圆也就是蔬汁加糯米粉，做法也是一样的。那么重点来了，天然“染色剂”是用什么做的，怎么做？

用这天然果蔬做“染色剂”，让你的餐桌更健康

黄色=南瓜

黄色一般都是南瓜做的，南瓜颜色深，价格便宜；想要颜色深一些，要把南瓜蒸熟压成泥，南瓜水分多，会出水，但是这样比较麻烦，如果想要直接料理机操作，需要加一点水才能操作，榨橙汁之后可以加热，让它暗色更深一点；

绿色=菠菜、抹茶

绿色的卡通包和绿色卡通馒头一般是菠菜做的，菠菜比较便宜，抹茶也是绿色的，但是贵啊，外面卖的能用菠菜就很不错了，为什么看到别人做的菠菜馒头颜色很深，其实是有秘密的，波次啊只能用菠菜叶子部分，茎部不要加进去；电力做直接榨成汁，在家里操作，要先焯水，因为菠菜含有草酸噢；

白色=牛奶、炼乳

白色就不需要加色素啦，可以加点牛奶、炼乳提鲜增加味道，面粉和糯米粉都是白色系列的，不加牛奶也没关系，做出来也是我们平时吃的那种白色的，如果是芋圆，也就是木薯粉，它是透明的，需要加一点噢；

蓝色=蝶豆花

蝶豆花是天然染色剂，蝶豆花是蓝色的，经常作为饮料色素；

红色=红曲米

红曲米也是天然染色剂，是大米发酵而成的，就像红烧肉什么的，很多都是加了红曲米，不但无害，而且对人体有益，可以放心使用；

黑色=墨鱼粉、可可粉

墨鱼粉、可可粉都是天然黑色素，适合做面食、甜点；可可粉一般做蛋糕系列；

粉色=红曲米加牛奶

粉色可以用红曲米加牛奶调和，让红色的红曲米变淡；

紫红色=火龙果、胡萝卜、西红柿

常见的红心火龙果是比较好的染色剂，外面店里也不可能拿果肉去做的，一个火龙果都要好几块的，不过可以用火龙果皮；这样不浪费，又有颜色，颜色不够深，可以加一点食用油，加热，锁住颜色；胡萝卜、西红柿看起来很红，其实做出来的颜色是粉粉的，而且西红柿价格也不便宜，做出来效果不好；

紫色=紫薯、紫甘蓝

也就是说，做颜色鲜艳的要用浓的果蔬汁制作而成的。像黄瓜只是表面的皮很绿，其实里面也比较淡，如果去皮再榨汁，那做出来的颜色也是比较浅的；

如果也想在家自制颜色比较深的卡通包，一定要记住技巧，别傻傻的浪费很多果蔬，看着很深的颜色与面结合之后颜色会变浅，蒸好颜色也会不一样；

做包子或者馒头之类的，一样要多揉，把面揉光滑，那样做出来的才好看，因为要凹造型，做的时候哟用保鲜膜盖着面团才不会变硬；

做卡通汤圆，想要做的透明，呈现水晶状的，可以加一点木薯粉；

闲暇的下午，与孩子一起制作卡通面点，自己动动手，健康卫生又有趣，今天分享就到这里， 更多精彩内容下回分解，喜欢收藏噢，欢迎评论区交流；

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