全民抗疫胜利在即推荐几道养生素菜

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这几天好像给大家推荐的素菜比较受欢迎，应该是油腻吃多了都喜欢来点小清新，那就继续满足我的上帝们再来推荐几道简单又营养的家常小菜吧

酸辣土豆丝，这道菜应该在很多朋友那里应该是下馆子的必点菜品吧，土豆含有大量的碳水化合物，矿物质和维生素等营养成分，有健脾和胃，益气调中的功效。这道菜麻烦的不是炒法而是刀工，很多朋友有误区以为土豆丝一定越细越好，其实我们厨师讲究的是粗细均匀，就是粗也行细也行一定要均匀这样可以同时熟保证了口感，切丝之后要用水清洗泡一下这样可以洗去多余的淀粉，起锅烧油油热下葱末蒜片爆香加红醋如果不确定醋的用量可以一点点添加，然后下入泡好的土豆丝稍微加一点水防止干锅，加盐和鸡粉调味炒熟出锅放香菜段和香油即可

清炒莴苣片，莴苣中糖的含量非常低，具有降压降糖的功效。莴苣用刀把外面的硬皮削掉，然后切片可以切几片红椒配颜色，莴苣叶不要扔可以蘸酱吃非常爽口，起锅烧水加几滴色拉油下莴苣片和红椒片绰熟，起锅烧油下葱蒜末爆香加入莴苣片放盐鸡粉调味翻炒几下即可出锅

苦瓜炒鸡蛋，想要瘦身排毒怎么能少了苦瓜呢，苦瓜有清热解毒益气补血明目的功效，因为很多人吃不了苦瓜的苦味，所以这里和鸡蛋一起炒可以中和一些苦味，首先苦瓜去籽切成片先下锅焯水然后捞出过水冲凉，控干水放入盆中打入4个鸡蛋加盐和鸡粉搅拌均匀，锅中放入适量油烧热下入苦瓜鸡蛋炒熟出锅即可，苦瓜这样一过水和鸡蛋混炒苦味会小很多。这几道家常素菜都非常有营养也很操作简单，赶紧在家试试自己的手艺吧。欢迎大家继续关注转发我，后面我会在转发评论的粉丝中抽取几名幸运粉丝送上一份小礼物以表谢意！

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