唯美黑米蕴含养生，陈皮豆沙独具清幽宁静的韵味

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黑得有理，黑的养生，黑的美，但是绝对不会“黑了你”

黑米煮粥、煮饭，来一点，增加粗细粮搭配，对身体健康，是专家们的建议，而玩美个人也觉得不错吃，平凡白米饭，不再孤独霸占饭桌主食位置，连小朋友回家吃饭，都觉得好吃，饭香味浓厚，不用催，乖乖滴吃完饭。

黑米有个毛病，就是比较硬，家庭里想磨成粉，即使有工具代劳，也嫌麻烦，因为用量不多，磨打的数量难控制。有了厂家定型包装，这下兴趣就上来了。

米与面一家亲，即使二个不同种族，混合起来也有互补作用。做包子，不同于煮饭，白米加黑米，二种米可以结伴成黑米饭，但是做包子里，不能“米加米”必须“米加面” 包子原本就是小麦面的世界，加入黑米，也是增加粗粮摄取，不能完全由黑米说了算。

将陈皮与红豆煮成陈皮红豆泥，作为黑米包子馅，就是看重陈皮的消脂解腻，能给馅料与外皮加分效果。

朴实无华的黑米包子，光溜溜外表，总想将它打扮一下，成为低调的奢华。利用剩余的一小面团，任意拿捏，稍显不成熟的手法，哈哈。

自己熬的陈皮红豆沙，甜度自由了，适合低糖时代，无论大人、小孩都健康，陈皮味不抢甜蜜红豆味，只有在细细的回味中，找到淡淡陈皮味，担心小朋友会接受不了的，可以放心，当然啦，前提条件，陈皮不可放太多去跟红豆煮唷。

陈皮可以用来养胃，对于胃寒胃气不足引起的拉肚子，胃胀、消化不良等。广东一带有用陈皮煲汤，可以消除油腻，利于消化吸收的作用，尤其是炖肉汤的时候放入一些陈皮，能够减少肉的油腻，还有助于提鲜。陈皮还可以用来活血养颜，具有一定的滋补作用 。

〔材料购买〕

皮料部分： 黑米蛋糕粉50克、中式面粉500克、酵母5克牛奶270克、糖20克、盐2克.

包子馅料： 陈皮5克、红豆300克、糖150克

〔具体做法〕

|步骤|

中式面粉里加入酵母、糖。再加入黑米蛋糕粉。牛奶替代水，口感会更细致，尤其用在粗细粮搭配中。将面团揉匀，发至二倍大。发好面团分为70克一小剂子，搓圆、醒发。陈皮洗净，剪成小块状。红豆前一晚洗净，泡发。剪小的陈皮与红豆，加水，放入炖锅，煮一个小时。红豆煮烂后，移至锅中，加入白糖，一起煮至入味，想节省时间，放入破壁机打匀，再倒回锅中收干水分，待凉后分装在食品袋中，冷冻保存。(陈皮红豆馅，可以提前制作)陈皮红豆馅搓成20克一个小剂子。擀开小面团，包入一颗馅料。收口捏紧。搓圆包子，放进蒸笼醒发。手痒没药医，看到太朴实的卖相，耐不住“画蛇添足”一番。醒发15分钟后，蒸12分钟、焖2分钟即可。

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