听说夏天吃火锅虐胃？那这款养生火锅就是来拯救它的！

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火锅这个诱惑万千吃货的独特美食，无论在哪个季节，它都是主角，有人说夏天吃火锅就是遭罪，吃一次拉一回肚子，嘴里还要长泡，真是又爱又恨啊！有没有夏天能养生的火锅呢？今天我就推荐大家试试这款天热吃了会清肺、清肠胃有排毒功效的养生锅！

食材是在中医被称为养生3宝中的大白菜和萝卜，大白菜当中的钙能舒缓焦躁，以及能预防贫血的铁质，而且熬汤头超甜啊！

除了超级美味，重点是视觉上也很享受，是疗愈系的美锅！这款锅在日本流行了很久，日本人称「花畑锅」，因为像美丽的花朵在锅内绽放，宛如「花田」，这道料理缤纷又清爽可口招待客人也很有面子哦！

食材

大白菜半颗红萝卜半条白萝卜半条猪五花肉2盒豆苗菜适量

爆香料如下

扁鱼片适量蒜片适量高汤包

调味如下

盐适量豉油1小匙

先将鳊鱼剪成细片，蒜头去皮切末备用。大白菜洗净，手撕成大块备用。红萝卜和白萝卜用刨刀削成长薄片备用。

红萝卜和白萝卜削薄片方式，我是将萝卜放在钻板上，如照片将萝卜从上往下削成长薄片。大概是这样的厚度。

这次用煮妇的新朋友，ZAWA欧厨宝的瓷晶系列多功能料理锅来做这道料理。美美的料理怎么能少了美美的锅。在锅内，放少许油，加入扁鱼片和蒜末炒出香味。这爆香动作很重要，是汤头的灵魂炒到扁鱼片呈焦香状，鲜味充分释放出来即可。

将大白菜大块的铺在刚爆香料上，一片片铺好垫高。

再将已事先处理好的红萝卜薄片、白萝卜薄片、五花肉都卷成玫瑰花状，ㄧ朵朵交替穿插排列在大白菜上。（如照片）

将鲣鱼粉加调味料调好和适量的水调成高汤。味道咸淡再依自己喜好调整哦。

倒入锅中，要吃的时候再开火煮滚即可。再点缀些绿豆苗就更美了，也可以点缀些金针菇，我这次忘了买。

这个锅真的太厉害了，我用中小火盖锅煮一下，锅内的食材就熟了，导热快、省油、省瓦斯，少油烟，缩短料理时间，事半功倍，也保留食材本身天然的色泽、我爱上这锅了。

你看，掀开锅这一刻，蔬菜的清甜、鳊鱼的鲜和五花肉浑然天成的油脂，全融在锅里，再依各人喜好放些饺类或豆腐，汤头吃起来好清爽无负担！

这锅很适合夏天啊，退火气又好吃！喜欢吃锅又怕胖的朋友，一定要试试这个火锅。

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