广东人的家常汤，小雪节气更要多喝，暖身滋补，再也不怕手脚冰冷

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广东人的家常汤，小雪节气更要多喝，暖身滋补，再也不怕手脚冰冷

大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦！今日小雪节气，也就是说在北方一些地区，下雪的频率会随着节气增加，远在东北伊春的闺蜜就告诉我，这两天都在下雪，可冷了。南方人对于皑皑白雪的冬季是特别羡慕的，毕竟这边虽然谈不上四季如春，却更喜欢四季分明的气候。虽然南方不下雪，但是防寒保暖还是要的。早晚气温低，穿衣适度，同时饮食方面也要注意，多吃一些富含高蛋白质的食物，例如牛肉、羊肉等，碳水化合物类例如白面精米，都是御寒保暖，身体需要的能量。

广东人如何准备小雪节气饮食的呢？来看看今天的家常汤分享，北方有羊肉，南方也有家常汤，一样滋补暖身，补充冬季能量，一碗滋补暖胃的热汤更是少不了！

【花旗参虫草花炖乌鸡】

食材：虫草花50克，枸杞10克，花旗参20克，乌鸡半只，姜片2片，清水适量，盐少许。

具体步骤：

1.准备一些虫草花，虫草花并不是虫草，只是富含氨基酸营养成分较多的一种菌类，价格亲民，可以用新鲜的虫草花或者干虫草花。花旗参有清热滋阴的作用，平时也可以用来泡水喝，非常不错。

2.乌鸡，滋补暖身，因为连鸡骨头都是黑色的，在广东，我们大多时候会用它煲汤或做成蒸菜。用来煲汤的乌鸡可以选“老身”一点的，也就是养的天数要够久，这样的乌鸡从品质上来看，才足够滋补，效果好。

3.把乌鸡剁成块，放入冷水锅中汆烫1分钟，煮出血水和杂质后，捞出冲洗，沥干水分备用。

4.虫草花和花旗参、枸杞简单冲洗一下，用适量清水浸泡，可以让它们更容易出味。

5.准备一个陶瓷炖盅，把虫草花、生姜片、乌鸡块和花旗参、枸杞全部放入炖盅内，加适量清水盖过食材，盖上盖子，放入蒸锅或高压锅中，隔水蒸炖1小时。

也可以把所有食材放入汤锅中，选择用砂锅/陶瓷锅小火慢煲1小时，最后出锅时再加适量盐调味。

乌鸡滋阴清补，花旗参益气补气，都是互相搭配的食材，小雪节气，每日一碗热汤，暖身滋补，试试看！

【小提示】：

乌鸡也可以用老母鸡或品质上好的土鸡替代。

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