非遗项目简介——镇坪药膳制作技艺

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镇坪药膳制作技艺

镇坪地处巴山腹地

因其海拔高度、温度、湿度

和天然植被的条件而盛产各类中药材

自古就有“巴山药乡”的美称

民间相传，镇坪是一个无农不药、无草不药的人杰地灵的地方。 现已查明，镇坪有各类野生中草药720余种，在缺医少药的古代，山民们就创造了特有的药膳食疗食补法，且种类繁多，功效独特，至今广为流传。

不同的中草药与食材通过不同的烹制方法而成为特殊的食品，使人们在享受美食的过程中同时达到治疗疾病、保健、美容、延年的功效。

镇坪药膳是一种传统的医药膳食技艺，多年以来为山区人民所用，它不仅是药理的升华，更是山区人民的一种创造，许多药膳的功用是今天的许多药物都无法达到的，这种制作技艺更是十分珍贵的，有的甚至被称为“秘方”。

镇坪药膳制作技艺已被列入安康市第三批非物质文化遗产名录。

编辑：小洋芋

校对：九九

责编：茶音

【来源：镇坪旅游】

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