一个家庭主妇的养生食谱，对消化系统疾病有好处

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今天，Mee Tracy McCormick是健康和活力的图片。就在几年前，这位42岁的年轻人正在与自己的生命搏斗，与一场痛苦的消化系统疾病作斗争。她严重贫血，只有89磅的浪费。医生在她的肠子里发现一个洞，怀疑她患了癌症。

大部分时间居住在田纳西州农场的麦考密克（McCormick）首先病了25岁，并且遭受了13年的痛苦。部分肠梗阻多次将她送到医院。她回忆说：“无论我吃什么或不吃什么，我都在不断地痛苦。她说，一个明确的诊断是难以捉摸的，但是“纳什维尔的医生认为这是一种可能导致肠癌的侵袭性克罗恩病 - 我已经病了很久，这是可能的。

克罗恩病是一种自身免疫性炎症性肠病。美国科罗拉多州博尔德地区注册营养师，营养学家，无麸质紊乱专家，RDN的发言人Rachel Begun解释说：“人体引起对肠的免疫反应，并且它们被损坏或功能失调。营养与营养学院。疼痛，腹泻和体重减轻是常见症状。肠梗阻是一种并发症的条件。

麦考密克对克罗恩病非常熟悉。她的母亲在那里遭受了这么多年的苦难，直到39岁时因车祸身亡。“当我生病的时候，我想起了我母亲的痛苦以及目睹这种痛苦的感觉，”她说，“我看着我的眼睛女儿，看到自己是一个年轻的孩子。我害怕离开我的女孩。”

绝望的出路，她把她的技能转移到她的厨房，成为一个家庭厨师。

米特蕾西麦考密克的饮食转化

麦考密克被带到加工食品。她经常吃白面包，盒装苹果和奶酪，还有快餐汉堡 - 这些不健康的习惯随着她进入成年期。怀疑她的饮食是导致她腹部剧痛的原因，麦考密克想知道如果改变她吃的东西会有帮助。

于是，她卷起袖子，把手弄脏 - 研究，与专家交谈，尝试不同的饮食和食谱。她解释说：“我想知道什么食物支撑身体，当然还有消化道。

这是麦考密克学到的：

避免加工食品。吃“真正的食物” - 未经加工的整个食物（比如有机农产品和鸡蛋，牧草肉，以及未经加工的小米和藜麦等全麦食品）。麦考密克的底线：如果它来自植物，吃它。如果它是在一个，不要。

选择益生菌食物。这些包括有机味噌酱，纳豆（发酵大豆）和梅酒李子 - 都在亚洲市场或网上找到。根据McCormick，这些食物帮助消化并且恢复在肠道的健康细菌。

吃转动的饮食。McCormick指出，饮食多样化，你每天所吃的东西都会变化，以保持平衡和无病。她补充说：“季节性饮食的概念是轮回饮食的一部分。

麦考密克说，烹饪她所谓的“医治的饭”改变了她的命运。“一个月之内，我十年来第一次坐在沙发上，吃了一整盘食物，”她补充说，“一年之内，不断的痛苦消失了。在两年的时间里，我在公园里追逐我的孩子，过上了一个成功的大生活。“

麦考密克认为，真正的饮食可以支持免疫系统，并帮助治疗自身免疫性疾病如克罗恩病。她分享了她的秘诀和食谱在一本新书，我的厨房治愈：我如何从慢性自身免疫性疾病中寻找出路，并用全食和治疗食谱预防癌症。

食物和克罗恩病的科学

根据美国克罗恩病和结肠炎基金会的说法，饮食不会引起过敏性肠病，也不会治愈溃疡性结肠炎或克罗恩病。但是，在处理症状时，要注意食物如何影响你的症状。

Begun说，通常会引发症状的食品包括乳制品，酒精，含咖啡因的食品和饮料，高脂或辛辣食品以及高纤维饮食。她补充说：“但是，这些食物往往不必长期完全避免，选择某些选择或改变准备方式可以产生很大的变化。例如，如果生蔬菜是一个问题，蒸，烤或炖他们可以使他们更容忍。对于乳制品，选择低乳糖的选择可能是答案。“

吃营养丰富的饮食也是必不可少的。Begun指出：“获得充足营养的最好方法是通过整个食物。

克罗恩病和结肠炎基金会警告说，特殊的饮食不应该取代医疗。事实上，麦考密克不是反对医学或医生。她说：“我鼓励人们承担责任。“如果你要服用避孕药，那就换个盘子来支持这个避孕药（...），因为如果你这样做了，你就会改变你的命运。”

真正的食物击中道路

麦考密克说，她的真实食物之旅已经使她成为了她真正的生活呼吁。她说：“我用双手和双膝祈祷，如果我能顺利的话，我就能过上一生的服务。” 为此，她在纳什维尔和洛杉矶建立了真正的食品社区厨房，并希望将其扩展到其他18个城市。

在这些聚会上，麦考密克教导人们如何用整个食物做饭 - “没有罐子，盒子或罐子里的东西”。她说，社区的成员们都在帮忙，“那我们坐下来吃一顿治疗的药。” “我们笑，我们哭，并谈论我们的旅程，这是惊人的。

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