佛系养生哪家强？拥有这种维生素，你会比别人低19%的死亡风险

TIPS：本文共有 936 个字，阅读大概需要 2 分钟。

美国每日科学网站

一项新的多种族研究发现，在为期13年的时间里，体内维生素K含量低的老年人与体内维生素K充足的老年人相比，死亡风险更高。研究人员说，这一研究结果表明，维生素K可能对老年人健康具有保护效果。维生素K是存在于绿叶蔬菜和植物油中的营养物质。

这项整合分析涉及近4000名年龄在54岁至76岁之间的美国人，其中三分之一不是白人。这项研究由位于塔夫茨大学的让·马耶尔美国农业部人体营养老龄化研究中心和塔夫茨医学中心的研究人员领导完成，发表于《美国临床营养学杂志》月刊。

研究团队按照血液中维生素K含量把参与者分组。然后，他们对比了长达13年的跟踪研究期间各组参与者的心脏病发病风险和死亡风险。

研究结果表明，维生素K含量与心脏病风险之间没有明显关联。然而，维生素K含量最低的人群的死亡风险比维生素K摄入充足的人群高19%。

维生素K是维护血管健康的重要营养物质。它存在于生菜、羽衣甘蓝、菠菜等绿叶蔬菜中，也存在于豆油和菜子油等某些植物油中。

研究报告第一作者凯拉·谢伊说：“血管组织中的蛋白质要发挥作用就需要维生素K，而维生素K可能与心脏病和死亡率有关联这一想法就基于这种认识。血液中的蛋白质有助于阻止动脉壁中的钙堆积。如果没有足够的维生素K，这些蛋白质就无法正常发挥作用。”

这个团队在有关维生素K预防慢性病的研究方面威望。研究报告共同作者、人体营养老龄化研究中心主任萨拉·布思开发了测量血液中维生素K含量的方法。她的团队测量了研究对象的维生素K水平，并将继续生成人口及临床研究中维生素K情况的数据。

尽管这项研究在现有证据基础上进一步证明维生素K可能有保护健康的效果，但它不能在维生素K含量低和死亡风险之间建立因果关系，因为这项研究属于观测性质。还需要额外的研究来阐明为什么血液中维生素K的含量与死亡风险而不是心脏病有关联。

这项研究是一项整合分析，合并了三项正在进行的研究中的数据。这三项研究分别是“健康、老龄化和身体成分研究”、“多种族动脉粥样硬化研究”和“弗雷明汉心脏研究”。这三项研究的参与者都是在后测量体内维生素K水平的，而且是在同一个实验室（人体营养老龄化研究中心维生素K实验室）的同一次测试中完成的，目的是使基于实验室的差异最小化。测试显示了血液中维生素K1的含量。

如果觉得《佛系养生哪家强？拥有这种维生素，你会比别人低19%的死亡风险》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！