养生食间丨冬至只知道吃饺子？你还可以试试这些养生食物

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相传东汉名医张仲景告老还乡时，路遇很多饥寒交迫、耳朵都被冻伤的百姓，便以羊肉和驱寒药材煮熟切碎后包入耳朵样的面皮中，名为“娇耳”，将此“驱寒娇耳汤”分予百姓以治疗冻疮，这便是冬至吃饺子习俗的由来。

冬至时节，除了吃饺子，还可以试试看下面几道药膳～

【材料】

党参15克，当归10克，枸杞子15克，羊肉150克，生姜10克，大枣10枚。

【制法】

将羊肉洗净，切成小块，将所有食材放入锅内，加水适量，文火煮2.5～3小时，加盐调味即可。

【功效】

健脾补肝、益气养血。

【适用人群】

肝脾两虚，神疲乏力、食欲减退的人群。

【材料】

牛肉（后腿）500克，粳米500克，草果3克，砂仁3克，荜茇3克，高良姜3克，陈皮3克，胡椒、生姜、黄酒、盐、味精适量。

【制法】

牛肉洗净，加料酒稍浸后焯水切片。将胡椒、荜茇、陈皮、草果、砂仁、高良姜放入锅内，加适量清水煎汁备用。粳米洗净，放入锅内，加入药汁及牛肉片、生姜片、盐、味精和适量清水煮成饭。

【功效】

暖脾和胃、理气宽中。

【适用人群】

脾胃虚寒，胃部冷痛、畏寒喜暖的人群。

【材料】

红枣500克（去核），胡桃肉、黑芝麻（炒熟）、桂圆肉各150克，阿胶、冰糖各250克，黄酒500克。

【制法】

将红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑芝麻研成细末。阿胶浸于黄酒中10天，然后与黄酒一同置于陶瓷器中隔水蒸，待阿胶完全溶化后，加入红枣、胡桃、桂圆肉、黑芝麻末调匀，放入冰糖再蒸，至冰糖溶化即成。每日清晨取1至2匙，用开水冲服。

【功效】

养气补血、美容养颜。

【适用人群】

气血两虚，头晕目眩、心悸失眠的人群。

作者：蛮牛健康

责任编辑: 乔木

科学审核：蛮牛健康医学团队

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