秋季身体要滋润 不妨试试这汤（清润鲜美不上火 老人孩子都合适）

秋季要滋补，建议多喝这道汤，润燥安神不上火，全家老少都喜欢

秋天气温转低比较干燥，老传统认为“秋食白食，滋阴润燥”秋天要多吃一些白色的食物，有助于我们秋日的养生进补，《黄帝内经》讲“五脏应四时，各有所应”意思是说五脏各有对应，肺对应的就是秋天，因此在民间也有秋天吃白色食物来滋阴润肺、缓解秋燥的习惯。

那么白色食物都有哪些呢？细数来还真不少呢，最为大家熟知的有银耳、山药、白萝卜、白菜、芋头、莲藕、莲子等等，还有竹荪、杏鲍菇、金针菇、花菜这些也都是常见的白色食物，秋季可每天换着吃这些白色食物，有益于身体健康。

今天推荐一款用3种白色食材加猪棒骨煲的汤，老人孩子都合适。3种白色食材有银耳、竹荪、莲子，经过小火慢煮的汤，不用过多的调味料，就特别的鲜美，两碗下肚滋润全身。

银耳大家很熟悉了，被称为“穷人的燕窝”，可见它的营养价值之高，价格却是很便宜，家里常备点银耳，除了煮甜品用来煮汤也是蛮好，滋阴润燥、润肺止咳，对于女性朋友来说，还有很好的滋润皮肤淡斑效果。

竹荪是寄生在枯竹根部的一种白色菌类，在古代是有名的“宫廷贡品”，被列为“四珍（竹荪、猴头菇、香菇、银耳）”之一，口感脆嫩嫩的，吸满了汤汁味道又很鲜，我很喜欢这口感，秋季煲汤最好不过。

这个汤还加了一些莲子，只因秋燥容易失眠烦躁，莲子可养心安神、补脾润肺，使得这道汤又多了一重功效。

【润燥棒骨汤】

所用食材：猪棒骨，银耳，竹荪，莲子，枸杞

所用调料：盐，料酒，姜

制作步骤：

1、三种白色食材都需要提前浸泡，银耳浸泡2个小时以上，竹荪和莲子浸泡20分钟即可，在浸泡竹荪的时候要去除菌群和根部，可加少许食盐，泡好的竹荪更有韧劲不容易煮碎。

2、将浸泡好的银耳切去根部撕成小朵，竹荪攥干水分切成小块。

3、锅内加适量清水，放入猪棒骨，加点姜片和料酒进行焯水1分钟，控水捞出。猪棒骨焯水要冷水入锅，这样才能将血污煮出来，煮汤更清澈好喝。

4、砂锅加入足够多的热水，放入猪棒骨，加姜片和料酒，大火烧开后转小火煲1.5小时，在煲汤过程中尽量不要中途加水，避免破坏汤的味道。

5、再加入银耳、莲子煮20分钟，加竹荪煮10分钟，不同的食材煮的时间也不同，按照食材煮熟的先后顺序入锅。

6、最后加适量盐调味，加枸杞煮一会关火，一道滋润营养的老火靓汤就好了，秋天干燥喝着特别舒服。

这款汤有了这三种白色食材的加入，滋阴润燥效果特别好，棒骨上的肉已经煮到脱骨，可撕下来蘸着调味料食用，还能解解馋，深秋之时你也来试试这款润燥棒骨汤吧。

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