冬天喝小米粥 不妨加2种配料（香甜软糯健脾又养胃）

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现在人们对生活质量的提高，已经不简单的只是喝一些小米或者大米粥，开始注重养生。因此现在我们的粥单越来越丰富，例如荷叶粥、八宝粥、黑米粥、牛奶燕麦粥、南瓜小米粥、皮蛋瘦肉粥等，花样百出，而且越来越营养全面，滋补养生。在众多粥里，个人还是比较喜欢喝小米南瓜红枣粥，不仅因为口感香甜，还有这些食材对于女生来说都是很好的保养食品。

这碗粥是由小米、南瓜。红枣一起熬煮出来的。小米素有"五谷之首"美称，其营养更不用多说，不仅可以养脾胃，还可以美容养颜等功效。南瓜也含有丰富的膳食纤维、维生素等微量元素，具有排毒养颜、解毒、保护胃粘膜等奇效，再搭配上可以补血补铁的大红枣，这样一个完美组合，可谓是养生者必备的美食之一。

【粥名】：南瓜小米红枣粥

【所需食材】：小米1大把 南瓜1小块 红枣适量

【烹饪过程】：

第一步：将准备的小米淘洗两遍，就简单搅拌淘洗即可。不要淘洗太多次，这样营养丢失的多。

第二步：准备一汤锅，锅里加入适量的清水，然后大火烧水，水开始冒泡就可以将淘洗好的小米倒入锅里。一定不要全烧开后倒入小米，这样就晚了。

第三步：将准备的一小块南瓜削去皮，然后切成小块，冲洗干净控水备用。因为南瓜的皮硬，所有削皮的时候一定要注意安全。

第四步：准备好南瓜就可以放到锅里，大火烧开后就转中小火继续炖煮南瓜小米。期间用勺子从底部搅拌几次，以免小米沉底粘锅，糊底。

第五步：将准备的红枣清洗干净也丢进锅里，也可以将红枣的枣核去掉。一直炖煮到小米南瓜粥煮黏稠了就可以了。期间一定要多关注锅里的情况，不断搅拌。

这样一锅营养的南瓜小米红枣粥就做好了。喜欢喝甜的话可以加入适量的冰糖进去。

【烹饪小帖士】：

1、小米就只是简单淘洗即可，一定不要使劲揉搓，这样小米的营养成分会被破坏。

2、小米下锅的时候一定要是水快开还没有开的时候倒入，这样做不仅口感好，而且营养才能全部激发出来，熬出米油来。

3、里面也可以再加入一些其他的滋补食材，例如枸杞、桂圆等都可以。

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