（全民营养周）健康中国 营养先行

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2021年5月17-23日

是第7届全民营养周

宣传口号为：“健康中国，营养先行”

2021年5月20日

是第32个中国学生营养日

# 全民营养周 #

此次全民营养周旨在强化宣传合理膳食对于增强免疫、防控疾病的重要意义，关注学生营养与健康教育，倡导“三减”（减盐、减油、减糖）、“三健”（健康口腔、健康体重、健康骨骼），推广分餐制和使用公勺公筷等饮食风尚，倡导卫生、文明、杜绝浪费的饮食习惯，坚决杜绝食用野生动物的陋习。

1

营造营养健康氛围 盐油糖限量

为了烹饪方便和保证菜品的色香味，往往使用过量的调料。长期高油、高盐、高糖也会导致糖尿病、高血压、脑卒中、冠心病等疾病的发生发展。

《中国居民膳食指南》中推荐成人每天食盐不超过6克，烹调油25~30克，添加糖摄入不超过50克，最好控制在25克以下。所以一顿营养健康的午餐大概只有2~3克食盐，15克油以及尽量少的添加糖。

2

合理配餐 食物种类多样化

在配餐和烹饪方面，制定合理膳食配餐计划。食物种类要符合《中国居民膳食指南》的推荐要求，优先采用减少营养成分损失和保持自然风味的食物烹饪方法，少用炸、煎、熏、烤等。每一餐食谱中提供至少3类食物，同类食物之间可进行品种互换（见表格）。

食谱中食物类别及品种要求：

谷薯杂豆类：每周至少5种，注意粗细搭配。

蔬菜水果类：每周至少10种新鲜蔬菜，兼顾不同品种，深色蔬菜宜占蔬菜总量一半以上；鼓励提供水果。

水产禽畜蛋类：每周至少5种，鼓励优选水产类、蛋类和禽类，畜肉类以瘦肉为主。

奶及大豆类：每周至少5种。

植物油：使用多种植物油。

3

制定标准化套餐 平衡膳食

轻、中度身体活动水平成年男性每日所需能量2400~2700kcal，女性为2100~2400kcal。早餐占一天总能量的25%~30%，午餐占40%，晚餐占30%~35%。

原标题：《【全民营养周】健康中国，营养先行》

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