麻辣牛肉焖锅 咸香美味（百搭食材 营养健康）

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今天要为大家介绍的这道麻辣牛肉焖锅，是我个人最近非常喜欢的焖锅做法，做焖锅最大的好处就是我们可以用一口锅放入自己喜欢的食材，做出一锅美味营养的菜品，制作方法相对简单，而且可以一次性做出一大锅，几个人吃都可以，食材可以自由搭配，口味百变，健康又营养！

牛肉不必多说，大家都知道，牛肉当中的蛋白质含量非常高，能够补充我们身体日常所需要的蛋白质，我用到的杏鲍菇也是非常不错的食材，杏鲍菇当中含有丰富的维生素、碳水化合物、镁、钙、铜等矿物质能够起到提高身体的免疫力、降压去脂、帮助身体消化的作用，并且具有一定的润肠胃、抗癌、美容的功效哦。

这道麻辣牛肉焖锅非常适合平时就非常爱吃辣的朋友，鲜美的牛肉搭配多种多样的蔬菜，荤素结合、咸香美味、风格百变，并且制作方法也是非常简单的，相信大家看完了我接下来的分享之后都能够轻松学会这道麻辣牛肉焖锅。

【菜品】：麻辣牛肉焖锅

【烹饪食材】：牛肉500克，胡萝卜适量，娃娃菜适量，杏鲍菇适量，火锅酱适量，清水适量

【烹饪步骤】：

1、牛肉尽量选择牛肋条，将买回来的牛肉冲洗干净，放在盆中解冻，胡萝卜、娃娃菜、杏鲍菇冲洗干净备用。

2、等到牛肉解冻完全之后，将牛肉切成三厘米左右长和宽的牛肉块。

3、向锅中倒入足量的清水，等到水温升高之后把牛肉倒进锅里开，中火煮到水沸腾，把煮出来的浮沫捞干净。

4、盖上锅盖开小火加热三个小时左右，如果时间比较紧张的话，也可以用高压锅来进行这一步操作。

5、等到牛肉煮熟变得软烂之后，把干锅酱倒进锅中，盖上锅盖，继续焖炖半个小时左右。

6、将胡萝卜切成滚刀块，杏鲍菇切成块状娃娃菜剁成几段。

7、时间到了之后，先把杏鲍菇和胡萝卜倒进锅里炖半个小时。

8、最后在快出锅之前把娃娃菜倒进锅里，三分钟之后关火，把菜盛出来摆盘即可。

【烹饪小贴士】：

1、牛肉建议大家选择牛肋条部分的牛肉，这里的牛肉相对来说肉质更加的鲜嫩，比较容易嚼烂，而且这里的肥肉比较少，用牛肋条来做，这道焖锅的话，烹饪的时间也要比其他部分的牛肉用时更短一些。

2、这道牛肉焖锅当中所用到的蔬菜都可以进行替换，大家可以加入自己喜欢吃的蔬菜，比如土豆芹菜、青椒、海带等等都是可以的。

3、需要大家注意的是，我们在炖熟牛肉之后，向锅中加入蔬菜的时候，要按照蔬菜成熟的难易度按顺序往里加。

4、由于我们用普通的锅去炖牛肉用到的时间比较长，大家可以用高压锅来做炖牛肉这步操作，如果要用普通的锅去炖肉的话，一定要记得中途要向锅中加热水，防止干锅，而且大家要加热水哦，因为如果加入冷水的话会延长烹饪时间。

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