中国饮食文化和营养 既有中医食疗（也有现代营养学知识介绍）

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1、中餐四大风味以鲁菜、粤菜、淮扬菜和川菜为代表：最负盛名的有鲁、川、苏、粤、湘、徽、浙、闽八大菜系；人们常说鲁菜是宫廷菜，粤菜是商贾菜，淮扬菜是文人菜，而川菜是市井菜。

2、腹部脂肪每增厚一英寸，体内就要增加四英里长的血管，从而大大加重心脏的负担。

3、绿豆“解百药毒”，为“济世之谷”，可解一切食物中毒。

4、白菜古名“菘”，相传是王母娘娘仙园中种植的蔬菜。仙人松阳真人，向王母娘娘请求，“只要田园之菘，好让凡尘百姓尝到这种美味，以决病患。”王母娘娘遂赐菘种，人间才有了白菜。

5、酒要微醉，花要半开。物无美恶，过则为灾。

6、八角茴香所含的莽草酸，是对付禽流感与甲流病毒的特效药“达菲”的重要成分。治疗一位患者要用10粒达菲胶囊，等同于需要13克八角茴香。

7、常吃蜂蜜能增强中性白细胞和巨噬细胞的吞噬作用，对病毒性感冒的抵抗力可提高3~4倍。

对于怎么吃，我最大的体会是：第一，药补不如食补；第二，食物的多样性；第三，蔬菜为王；第四，安全第一；第五，平衡为要。

膳食思维和营养知识包罗万象，我列举的只是弱水三千之一瓢，希望大家都学点养生知识，把吃什么、怎么吃的基本问题搞清楚。

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