生活｜有创意 开心果还能入菜（第二季美国开心果收获与烹饪美食活动成功举办）

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在大多数小伙伴的认知里，开心果是茶余饭后消遣的坚果零食之一，殊不知用开心果是可以做菜的哈！

2021年11月12日，第二季美国开心果收获与烹饪美食活动在上海开启。

本次活动联动线上与线下，来自全国各地的两百多名媒体达人与多位行业内的贸易商代表参与进来。通过互动烹饪的形式，让与会嘉宾切身体验用美国开心果烹饪美食的乐趣。主办方盛情邀请到国际名厨甄文达与在线嘉宾一起用美国开心果烹饪中式美食。

相较于去年，大家进一步了解了美国开心果的种植和收获过程，并与大部分人以线上的形式参加本次活动，但这丝毫不影响活动热烈的气氛，也不能阻挡大家的热情。

每年的9月至11月，都是美国开心果的收获季，今年，主办方连线各地，让嘉宾们相聚在一起，通过互动烹饪的形式，让大家切身体会美食的魅力，展示了美国开心果的别样魅力。

“近年来，中国已经成为美国开心果最大的出口市场，我们非常重视中国市场。由于开心果树需要七到十年才能结果，所以一直以来我们精心种植，延续传统，革新技术，始终保持农产品行业的高标准，怀有持久的种植热情并保证丰厚的产量。希望美国开心果能继续带给中国的家庭和消费者更多营养和开心，这也是我们所有果农们的愿景。”美国开心果种植者代表多米尼克·皮蒂利亚诺（DominicPitigliano）先生介绍。

与此同时，国际名厨甄文达（Martin Yan）在活动中为大家带来了创新的美国开心果菜谱。

甄文达是美国著名中国菜厨师、烹饪电视节目主持人。全球知名烹饪节目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，也是首位成功将中国饮食文化介绍给美国及加拿大主流社会的电视人。

他带来了寓意美好的菜谱分别是香脆开心虾丸、香柠开心鱼柳和五香开心长寿面。这三种菜肴既体现了中国美食文化的精髓，又把美国开心果与中式菜肴完美结合，食材搭配、营养、口感及色泽都相得益彰，令人回味再三，唇齿留香。

香脆开心虾丸

香柠开心鱼柳

五香开心长寿面

首都保健营养美食学会理事陈治锟分享了自己的心得：“如今大家都趋向于健康的生活方式，不仅追求健康饮食，同时也注重日常的运动锻炼。美国开心果含有人体不能产生的9种必需氨基酸，意味着开心果可以作为膳食完全蛋白的一个来源。当然，美国开心果也是日常烹饪和烘焙的好食材。

而无论是在日常食物的选购上还是在运动健身的前后，美国开心果都是理想的选择。”全国各地的现场热闹非凡，粤菜厨师和嘉宾欢聚一堂，不仅亲自动手烹饪踊跃互动，气氛也热烈高涨。线上的参与者都在线跟随甄文达学做开心美食。

美国加州洛马·琳达大学最新一项研究称，这种“小身材，大能量”的美国开心果，人体摄入它以后，会使大脑产生最大的γ波(伽马波)反应，增强认知、感知和学习能力。并与人类的免疫反应、自然愈合和深度睡眠有关。

据活动主办方相关人员介绍，来自美国，产自加州，高品质的美国开心果，现在线上（京东、天猫等）、线下超市（Ole’、盒马、城市超市等）都能轻松买到。

天府早报记者 张茹

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