端午除了吃粽子 这几样传统美食都不能少（你知道吗）

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夏至过后便是端午，今年的端午节是在阳历6.25，民谣说：“端午节，天气热，‘五毒’醒，不安宁。”五月初五端午节这一天被人们认为是“九毒”之首，民间流传了许多驱邪、消毒和避疫的特殊习俗，为的就是提醒人们注意防病。

端午节不仅要吃粽子，很多地方还有其他特殊节令的美食，我们一起来看看，也为今年疫情下的端午，带来一丝美好的寓意，驱除邪祟，端午安康。

端午红蛋

民间有这种说法“端午吃蛋”， 能强身健胃，行走有劲。谚云“端午吃蛋，石板踩烂。”湘南地区就有着吃端午红蛋的传统。

古人将鸡蛋煮熟，再用红纸或红色染料将蛋皮染红，用一个小网袋装上，系上小孩的前胸，中午以后再将鸡蛋吃去。

绿豆糕

端午这天，有些地方有吃绿豆糕习俗，帮助防百病，。因为端午到了天气也开始炎热起来。这样的天气里，容易使人心情烦躁，没有食欲，胃口不好怎么也都吃不下，所以要吃些绿豆糕帮助开胃，促进食欲。

清炒红苋菜

清炒苋菜

红苋菜中含有丰富的矿物质维生素C以及蛋白质，不仅可以提高机体免疫力，更有利尿，降压、清热解毒的作用，夏季炎热的高温下，患有心脑血管问题的病人可以以此食疗。蚊虫叮咬后皮肤瘙痒，用红苋菜汁涂抹上去还能起到消炎作用。福建地区在端午是必吃这一道菜的。

红油鸭蛋

对于红油鸭蛋最早的印象还是停留在小学课文里，汪曾祺老先生一篇《端午的鸭蛋》让我对高邮的鸭蛋心驰神往。

高邮咸鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了，是夏日补钙之上品。

端午古人的寓意是驱除邪祟，消除瘟疫。放到今天来说，也是饱含科学依据，也就是通过进补当季的食材，缓解夏季高温带给人们身体上的不适，也就是所谓的食疗，通过食物来寄托平平安安的心愿。

今年的端午，愿所有的朋友们能够和家人汇聚一堂，驱除邪祟，端午安康！

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