简单家常美食：葱蒜小海参 做法简单（高营养的健康美味）

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葱段30克姜片35克蒜末少许，调料盐5克，鸡粉4克。生抽5毫升。老抽2毫升。水淀粉，料酒各10毫升，上汤100毫升，食用油适量。

做法洗净的海参对半切开，斜刀切成小块。

制作指导海参在泡发时不能沾油，泡发过程中要多换几遍清水。这样泡发好的成品样子美观烹饪出来的菜品味道更佳。

锅中注入适量清水大火煮至沸。

放入少许料酒。

3克盐。

2克鸡粉。倒入海参，拌匀煮约2分钟，营养分析海参营养和食疗价值都非常高，含有大量的优质胶原蛋白和微量元素可以补肾养血，尤其适合虚劳羸弱气血不足病后体虚的人食用。海参还是一种可以同时滋补肾阴虚和肾阳虚的上好食材。症病人手术后及放疗化疗后一周吃四五次优质野生海参，可以大大提升免疫力恢复体力，捞出沥干水分待用，用油起锅，放入姜片爆香，倒入蒜末，海参，快速翻炒匀，淋入5毫升料酒。

5毫升生抽，少许老抽。炒匀入味，再倒入上汤拌匀，再加入盐。

炒香，倒入水淀粉，用锅铲炒匀。

关火盛出炒好的食材即成。

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