品如皋地道美食（如皋的这些美食没有吃过就不要说去过如皋）

#美食#如皋是江苏省南通市下辖的一个县级市，南临长江，与张家港市隔江相望，北与海安县、东与如东县、东南与通州区毗邻，西与泰兴市、西南与靖江市接壤，是中国著名的长寿之乡，下面给大家聊一聊长寿之乡有哪些必尝的地方美食。

1、蟹黄鱼圆

蟹黄鱼圆是如皋的传统名产，是到了如皋必尝的鲜中极品，选用新鲜的大闸蟹之蟹黄、蟹肉为馅，再以独特的配方熬制成蟹球包于以内河青鱼制成的鱼圆之中，经过十多道工序精制而成，其口感嫩滑，味道鲜美无比，是菜中珍品。

2、盘水面

如皋的盘水面品种有很多种，加的菜不一样，口感味道就不一样，有大排盘水面、青椒肉丝盘水面、雪菜肉丝盘水面、韭菜盘水面等等，喜欢吃面的朋友千万不要错过。

3、荞麦扁团

如皋人爱用荞麦制作各种食物，荞麦扁团就是其中之一。制作时先将荞麦粉搅和成面团状，双手拍成茶杯盖大小的形状，其中的馅料大都为青菜、白菜、芹菜等，有些人家还在里面加进一点虾米，味道更为鲜美，荞麦扁团一般是水煮或笼蒸着吃。

4、白蒲茶干

白蒲茶干制作十分考究，以白皮黄豆为原料，从浸豆、糙豆、磨豆、扯浆、煮浆、过筛、点浆、到包、榨、剥、煮、扎等，需经20多道工序。白蒲茶干营养丰富，蛋白质含量高，老少妇孺皆宜，是家常和旅途中的经济方便食品，也是筵席上的冷盘佳品和荤素烩炒的优质配料。

5、蟹黄包

如皋蟹黄包端上桌就是肉眼可见的扎实感，碗口那么大，一口咬下去，感受到的是松软的面皮和浓郁鲜香的蟹黄馅，面香蟹鲜直击灵魂深处。面皮被蟹油浸成金黄，温柔地包裹住蟹黄、蟹肉、猪肉皮冻的胶质馅，馅料多到得用勺子舀着吃！

6、如皋白萝卜

如皋白萝卜在如皋的地位，就如同烤鸭在北京，水煮鱼在四川，热干面在武汉一样。这里的白萝卜栽培历史可以追溯到上千余年，品质优良，且制作的萝卜干久负盛名。

7、如皋油脂

油脂以优质鲜猪肉为原料，经过特殊加工制成，去脂压榨，脂肪含量低，味道鲜美。可以做零食小吃，也可炖白菜烧着吃，味道相当的不错，应该是很多人从小到现在都吃得美味。

8、如皋香肠

如皋香肠历史悠久，是闻名全国的香肠品种之一。如皋香肠与"广式"香肠媲美，被称为"如式"香肠。如皋香肠条形整齐、肉质紧密、色泽鲜艳、咸甜适度、香味浓郁、营养丰富、精肉嚼而不老、肥肉油而不腻，十分可口，深受群众的喜爱。

以上是8道如皋传统的美食，味道都很不错，是到了如皋必尝的美食。如皋的美食还有很多，比如著名的如皋三醉，就很好吃，在这里就不详细介绍了，欢迎如皋的朋友给留言进行补充。

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