养生美食小知识：五种美味食谱的做法（夏天吃别有一番滋味）

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【养生美食小知识：五种美味食谱的做法，夏天吃别有一番滋味！】不同季节人们的身体状况也是不一样的，在这个春暖花开的季节里，我们应该怎么养生才好呢？以下就为大家推荐一些春分的养生食谱。

松茸扒牛排

材料：松茸100克，牛黄瓜肉100克，青豆少许，鸡蛋1个，法香少许，面包糠适量，精盐2小匙，绍酒1匙，蚝油1小匙，蘑菇高汤1/2杯，橙汁1/2小匙，植物油适量，水淀粉适量。

做法：牛黄瓜肉切成大片，用松肉锤两面捶松，用绍酒、精盐略腌。将鸡蛋打入小碗中，用筷子不断搅，打制成鸡蛋液，备用。将牛黄瓜肉片淋上鸡蛋液，均匀地粘满备好的面包糠；炒锅中加入植物油烧热，将牛黄瓜肉片入热油中炸热置于盘中。松茸洗净改刀。锅入底油烧热，加入蚝油、橙汁、高汤、精盐、松茸烧沸，勾芡，淋在牛排上即可。

沙拉牛舌

材料：熟牛舌500克，沙拉酱3小匙。

做法：将自制的熟牛舌(也可在超级市场中自行购买，要注意食品的卫生，一定要选新鲜的)切成0。5厘米厚的薄片，码在盘中。将自制沙拉酱(或市售成品也可)均匀地放在上面，也可翻拌均匀，即可食用。

三鲜拌牛腱

材料：熟牛腱400克，黄瓜50克，红辣椒50克，西芹50克，精盐少许，味精1/2小匙，辣油1/2小匙，葱油1/2小匙。

做法：将黄瓜用清水冲洗干净，削去外皮，剖开除法瓜籽，切小条。将西芹摘除老黄叶；辣椒除撕成大块，西芹、辣椒分别洗干净，取干净炒锅，置于火上，放入清水适量烧沸，将切好的西芹和辣椒分别用沸水焯一下，捞出冲凉。牛腱切条，和黄瓜椒条、精盐、味精、辣油、拌匀入味，装盘即成。

卤蹄筋

材料：牛蹄筋1500克，料酒3大匙，精盐2小匙，白酱油200克，葱段10克，姜片5克，白糖2小匙，鸡汤2000克，香油少许，香料包1个(内装市售十三香1包加木香5克)。

做法：将蹄筋洗净，放入沸水锅内烫5分1钟，捞出投凉，切成1厘米宽、4厘米长的块。锅内放入鸡汤烧沸，加入各种调味料及香料包，烧开后煮10分钟即成卤汤，将切好的蹄筋放入，用小火卤至酥烂即成。食用时切小块装盘，淋上香油。

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