早上不能只吃粥 关于粥的这个真相（专家给你合理解释 记得收藏）

记得从小的时候家长就会告诉孩子早餐的重要性，在我们北方的大部分地区，早餐里肯定会有粥的参与。可是就在之前的一次张文宏医生的发布会上，他突然说不倡导人们在早上喝粥，它对身体有伤害。看到这里，身为北方人的我立马不淡定了，为什么早上不能喝粥？早上喝粥对身体有什么样的影响？其实张文宏医生是“醉翁之意不在酒”，他的意思并不是说早上喝粥对身体不好，而是强调早上不能只喝粥的问题。那么，长这么大了，你对粥的了解有多少呢？和我一起看看专家对粥的看法吧！

什么是粥（在这里提到的大部分是白粥）？

你喝了这么多年的粥，你知道粥里面都有什么营养物质吗？粥就是某种类型的谷物（小麦、玉米等）通过熬制呈现黏稠状态的主食。很多人对粥的理解，仅仅停留在碳水混合物上，可是除了这个，粥还含有其他的物质，比如膳食纤维、维生素等。

早餐不要只喝白粥，缺乏营养成分

为什么不推荐早餐只喝白粥？这要从白粥的营养成分和我们身体所需要的营养成分方面进行分析。白粥中水的含量占比高达百分之九十，也就是说如果早餐只喝一碗白粥的话，就相当于喝了几杯水一样。而且在粥被煮熟之后，其中的维生素、纤维素等成分的营养价值会大大降低，这样会导致白粥的营养成分过于单一。再者白粥是稀释了的米饭，它的消化能力相对于米饭来说大大加快，这就会导致人们饥饿的速度加快，不利于身体的调节。对于小孩子来说，他们的成长过程是需要很多的其他营养物质的，小孩子的早餐中尽量要有蛋白质、维生素等，所以在早餐中，用水果、鸡蛋搭配白粥也是个很不错的选择。

患病期间不要只喝白粥，要注意饮食搭配

在中国的传统思想里，“喝粥”和“喝热水”能解决一切的身体问题。有很多人在生病的时候（特别是胃不舒服的时候）没有胃口，只想着喝点白粥，不仅填饱了肚子，而且很健康，这种做法是不对的。一方面，在上述中就已经提到白粥外人体内的消化速度很快，不是一个增加饱腹感的食物选择。另一方面，从科学的角度来看，我们生病的时候更要增加的是蛋白质、矿物质等的这种物质。就拿发烧来说，发烧的时候我们的身体内部会出现紊乱，机体进行要修复工作，就需要更多的能量，所以说我们在吃的方面要比平常更加注意搭配。

营养的早餐应该是什么样的？

我们的早餐不能只喝白粥或者白粥加咸菜，那我们应该怎么搭配才能做出营养的早餐呢？我们所需要摄入的食物物质大概可以划分为四类：碳水化合物、蛋白质、维生素和纤维素。一份有营养的早餐最少要有这其中的三类的。碳水化合物类的食品大概有：粥、面包、馒头等；蛋白质类食物有：鸡蛋、鸡肉、奶制品等。水果是维生素类食物的选择，纤维素类的食品大多是蔬菜。具体的搭配可以按照自己的喜好，总之不要过于单一就行。

现在很多年轻人由于学业、工作、懒惰等各方面的原因而不吃早餐，这样做对胃部有很大的伤害。虽然现在的你看着很健康，可是等到步入老年之后，身体就会因此出现各种各样的问题。所以，为了我们自己的健康，一定要吃早餐，吃营养搭配均匀的早餐。

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