中药加咖啡 “百年老字号”玩跨界（引领朋克养生新时尚）

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来源：政商参阅微博

中药和咖啡，看起来八竿子打不着的两个东西，最近却大火了一把。

百年老字号同仁堂开设了中医健康餐饮体验店，并推出了枸杞拿铁、益母草玫瑰拿铁、山楂陈皮美式等。这些添加了中草药的咖啡都成了店里的爆款，同仁堂也因此成为了名副其实的“网红”。

1.

盈利增速连降，寻求新的利润增长

随着国家药品集中采购政策进一步落地，医院药价下降，连锁药店的药价也随之下降，市场愈发饱和，并且零售药店面临竞争激烈，客流减少等诸多问题，加上运营成本的增加，利润越来越低。

在同仁堂刚发布的2020年三季报显示，同仁堂今年前三季度实现的营业收入约90.53亿元，同比下降9.09%；对应实现的归属净利润约7.15亿元，同比下降15.89%。想要在药品零售行业的生存发展只靠销售药品本身，空间已十分有限，必须进行创新。

2.

百年老字号转型，让养生流行起来

过去五年，中医药发展步入“快车道”，根据国家中医药管理局统计，2019年末，全国中医类医疗卫生机构总数超过了六万五千个，比“十二五”末增加了41.4%。除此之外，中医药在现代化、产业化的进程中，也有一些新的突破。

同仁堂始创于1669年，至今已有351年的历史，是中国第一个驰名商标。在2019年6月同仁堂推出咖啡店品牌“知嘛健康”，目前在北京已经开设三家线下体验店，分别是位于北京同仁堂健康药业大兴生产基地的“零号店”，同仁堂知嘛健康双井店以及同仁堂知嘛健康骏豪店。

在人们的刻板印象中，中药和咖啡的组合可以堪称是苦上加苦，因此很多人都好奇，同仁堂的中药咖啡究竟是怎么做成的。据知嘛健康的咖啡师介绍，养生草本咖啡主要是先将枸杞、益母草、罗汉果等养生中药熬好后，制作成中药浆，再根据医师给的配比，把中药浆添加到咖啡里。再比如枸杞拿铁就是把红色的枸杞煮软，将汁液和牛奶混合打成奶泡，加入现磨好的浓缩咖啡，再点缀上几颗枸杞就完成了。

据统计，2018年中国人均咖啡消费量6.2杯，与发达国家相比依然处于较低水平，仅为德国的0.71%，美国的1.6%。在2019年中国人均咖啡消费量迅速增至7.2杯，此次，同仁堂选择从咖啡入手，或许正是看中了中国咖啡市场在发展空间和发展速度的巨大潜力。同仁堂开设的线下门店也在销售适合年轻消费者的保健食品，拓展消费人群使得保健食品市场的消费群体不再仅仅局限于原来的中老年人。集餐饮体验、商品售卖、看病抓药、健康咨询为一体的模式也为有需要的人群提供了便利。

3.紧跟潮流，引进机械臂咖啡机器人

同仁堂牵手人工智能机器人公司猎户星空，加入了当下热门的人工智能机器人元素。由猎户星空研发的新一代机械臂咖啡机器人“智咖大师”于9月25日在知嘛健康双井店亮相。“智咖大师”采用了仿生外观，六轴双臂设计，可支持复杂冲泡动作，可靠执行每一步动作，保证饮品口感。这也是猎户星空针对咖啡场景推出的最新智能服务机器人产品，并以此来助力咖啡制作，线下门店和新零售场景智能化。

此次与同仁堂知嘛健康的合作，除了机器人制作咖啡、门店智能化助力之外，联手中国元素突出的老字号，以人工智能+传统文化+新一代认知，打造“中国新国礼”的合作更加新颖和有生命力。

4.

热度之后是机遇还是挑战

除了同仁堂，还有很多老字号也在进行“跨界”。马应龙跨界出的口红，三九感冒灵卖秋裤，六神推出花露水味鸡尾酒，泸州老窖做香水。大药房品牌张仲景也开设了门店——仲景生活，主要在售产品包括茶饮、糕点、零食等。不过值得深思的是在满足了客户猎奇心理后，如何增强客户黏性。这不光是同仁堂，更是所有跨界老字号将面临的一个长期难题。只有解决了这一难题，“老字号们”才能走得更远而不是昙花一现。

来源：财经下午茶、自北晚新视觉、央视财经、新浪财经、和信证券投顾、新华社、上观新闻

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