茶油娭毑的百搭小食谱：红烧五柳豆香鱼（鲜嫩清香的美味佳肴）

素食养生是最近几年兴起的风潮，除了蔬菜以外，最好的素食莫过于豆类制品了，各式豆腐佳肴都是经济实惠的营养补充品，其热量低，又含有丰富的植物蛋白质，美味健康又养生。

准备材料：

素鱼（板豆腐）1块、青椒丝20g、红黄甜椒丝20g、竹荪50g、黑木耳丝20g、姜丝10g、茶油1大勺。

调味料：

酱油1小勺、蚝油适量、糖1小勺、番茄酱2勺、黑醋1小勺、胡椒粉少许。

做法：

1、素鱼(板豆腐)用凉开水沖干净，用纸巾把水分擦干，然后切成块状备用。

2、取锅加热，倒入茶油，先放入素鱼(板豆腐)煎至两面金黃后取出。

3、再放入姜丝、黑木耳丝、竹荪炒香，加入青椒丝、红、黄甜椒丝拌炒。最后放入刚刚煎好的素鱼(板豆腐)、全部的调味料、水50cc ，以中火烧煮2分钟至入味即可食用。

娭毑温馨提示：传统制作的板豆腐，豆香味比较浓郁，建议购买当天就食用，不要放太久，若要保存，需放在保鲜盒中，注满水再放入冰箱冷藏存放！

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