“别拿大麦不当药 ”大麦：嗯（我也不想这么低调）

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中医讲究药食同源，每一种食物都有它自身的药性，即使是很多司空见惯的食物也是如此， 比如，今天我们要讲的主角——大麦 。它到底有哪些功效，哪些宜忌，你知道吗？

这个平时经常出现在养生粥里的杂粮，有哪些药用价值，又有哪些饮食宜忌呢？

堕胎、回乳：孕妇及乳母不能吃大麦芽

历代医家也有另一条共识，就是大麦芽容易让孕妇堕胎，而生产后服用会出现回乳的情况。《本草正》中明确指出：“大麦芽，妇有胎者不宜多服，亦善催生落胎。”《日华子本草》中也说，麦芽“破癥结，能催生落胎”。在《药品化义》中又强调：“凡痰火哮喘及孕妇，切不可用麦芽。”

出于安全考虑，无论是否能找到现代科学依据，怀孕的女性，最好还是遵从古训，不要吃含有大麦芽的食物。

近代名医张锡纯还说：“大麦芽又善于催生，妇人乳汁为血所化，因其善于消化，微兼破血之性，故又善回乳。”这也就是说，麦芽不但有破血催生之弊，同时又兼有回乳之力。

在应用大麦芽回乳时，必需注意的是，用量过小或是萌芽过短者，均可影响疗效。未长出芽之大麦，服后不但无回乳的功效，反而会增加乳汁。

开胃助消化：古人常用的脾胃之药

大麦的成分与小麦相似，但其纤维素含量较多而且质地粗，不如小麦好吃。但大麦也有自己的优势，正如《调燮类编》中所说：“大麦性平凉，助胃气，为面胜小麦，而无燥热。”因此，对于脾胃不足，身体衰弱，腹泻便溏，消化不良，饮食不香，胃及十二指肠溃疡者，常用大麦片与粳米煮粥食用，对养生十分有利。中医认为，焦的东西有消食的作用，炒焦的大麦芽也是古人常用的脾胃之药。

虽然现在大麦不是主食了，但现在大超市和杂粮店里都还可以买到大麦， 煮养生粥的时候搭配一些，是非常好的选择。

疏肝行肾气：可辅助调理与肝相关病症

除了对脾胃有滋补作用以外，大麦还有疏肝的功效。近代名医张锡纯在《医学衷中参西录》中指出：“大麦芽虽为脾胃之药，而实善舒肝气。夫肝主疏泄，为肾行气，为其力能舒肝，善助肝木疏泄以行肾气。”清代医家黄宫绣在《本草求真》中也说到：“凡怫郁致成膨膈等症，用之甚妙，人知其消谷而不知其疏肝也。”两位说的都是大麦芽的疏肝作用。

有报道说，单用麦芽磨粉制成糖浆内服治疗急慢性肝炎，其多种症状在食用后都有不同程度的改善。

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