用芹菜 玉米（鸡蛋 创造出香 甜 脆的美食 简单又营养 好吃）

TIPS：本文共有 1090 个字，阅读大概需要 3 分钟。

很多人都不喜欢吃芹菜叶子，包括我以前也是的，因为芹菜叶子真的好苦啊，但是眼看着这么新鲜的菜叶子，扔了也好浪费呢，你们是不是也有同感，再说了人家芹菜叶子也是营养价值极高的蔬菜了。如果扔了就变成了废品，真的太可惜了。居家过日子，就要学会变废为宝。这不，我就学会了一道菜，就是用芹菜叶子做出非常好吃的菜，制作也特别的简单。搭配几样常见的材料一起拌一拌，下锅不超过2分钟就能做好了，味道特点是：香、甜、脆，不信你接着往下看，看过一定要自己试试哈。因为太好吃了！

嗨！欢迎您停下来继续阅读哦。请关注我吧，点击我图像右边的红色“关注”字样，每天更新简单易学的家庭版美食。

首先看下准备材料：

【主料】：芹菜叶、鸡蛋、鲜玉米

【配料】：红辣椒

【调料】：植物油、食用盐、胡椒粉、糯米粉

接下来是制作步骤：

一：摘下来的芹菜叶子洗干净，放开水锅里烫1秒钟后，快速捞起来。

二：把烫过的芹菜叶子、红辣椒切碎，鲜玉米粒剥下来（觉得不好剥的话，也可以直接用刀削，我就是这样做的），放在碗里拌一拌。

三：碗里打入2个鸡蛋，加少许食用盐及胡椒粉，再加2勺糯米粉，一起搅拌均匀。（为啥加糯米粉，下面会详细说明的哈）

四：锅烧热，加适量的植物油，油温6成热时，倒入搅拌好的材料，可以由锅边画圈式倒入，也可以直接倒在锅底，再一手握住锅的手柄晃动锅，让材料向四周滑去，形成圆形的饼状就OK了。（建议全程开小火）

五：一面定型后，就翻一下，煎另一面，两面煎出金黄色就好了，这道香、甜、脆的芹菜玉米煎饼就做好了，咬一口，味道真的好极了。不信你们看过都试试吧。

——小总结——

1，做这道菜时，芹菜叶子要放在开水里烫一下，烫过后的叶子吃起来就没有苦味，烫的时间一定不要长，只要将叶子全部沉浸在开水里，用筷子搅一下，快速捞起来，因为芹菜叶子本身很嫩，时间长了菜叶都烫烂了，捞起来后沥干水，可以用手捏住挤干水分，如果水分太多的话，直接影响制作过程中饼的成型。

2，全程记得用小火，这些材料太容易熟了，火太一不小心就烧糊了，这样既不好吃也不好看。

3，细心的你们应该看出来 ，我放红辣椒主要就是起个点缀的作用，配色好看的哈。

——疑问解答——

1，为啥要加糯米粉，因为加糯米粉可以增加黏性，能更好地将所有材料裹在一起成型，这样做才能让你一口咬下去，即能吃到玉米的香甜，也能吃到芹菜鸡蛋的香味。

——温馨提示——

（1）做这道菜时，玉米最好是选择鲜甜的水果玉米，脆甜的口感 ，非常好吃。不建用那种糯口感的玉米，口感完全不一样，整道菜的味道就变了。

【哈喽，感谢你们的阅读哈，如果喜欢这篇菜谱，可以点击我图像右边的红色“关注”字样，关注我，每天更新简单易学的家庭版美食】

如果觉得《用芹菜 玉米（鸡蛋 创造出香 甜 脆的美食 简单又营养 好吃）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！