这个冬至不太冷 快来泸沽湖过冬（找寻最地道的养生美食）

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冬至到，泸沽湖为你奉上一份养生套餐！

文/双姐旅游

冬至的意义

今日18时02分，

我们迎来冬至节气。

冬至是四时八节之一，

被视为冬季的大节日，

在古代民间有“冬至大如年”的讲法。

冬至节，

北方有吃饺子的习俗，

俗话说：“冬至到，吃水饺。”

南方则是吃汤圆，

也有的地方是吃羊肉汤，

寓意驱除寒冷。

在泸沽湖，

除了以上这些食物，

还有其他养生美食！

凉山地区盛产苦荞，

苦荞在当地人心中是五谷之王，

苦荞粑粑一道地道的风味美食。

将食材放入器皿，

搅拌均匀后，

在铁板上摊至圆形，

反复翻面，色至金黄即可出锅。

食用时，蘸着蜂蜜进餐，

苦甜混杂，十分爽口。

在泸沽湖，

关于土豆的吃法有很多种，

土豆饼、炸土豆、烤土豆等等。

高原烤土豆其实是最美味的，

还原了土豆本来的香、糯、甜，

不添加任何佐料，

经过炭火的烤制后，

撕皮就能吃，

口味稍微重一点的话，

可以蘸着辣椒面吃，

香辣可口。

烤虾制作方法简单，

美味鲜香，

含有丰富的维生素和蛋白质。

烤好后，撒上佐料就能吃，

入口鲜美，肉质富有弹性，

真是人间珍馐美馔！

圆根酸菜汤，

是待客的最佳菜品，

受到不少游客的青睐。

圆根酸菜与普通酸菜、泡菜相比，

其风味独特，酸爽开胃，

且富含多种矿物质元素，

是一道令人交口称赞的佳肴。

在蒸汽石锅店，

你可以点上一锅鲜美的鱼，

也可以选择拼锅，

一半奶白色的鱼汤，

一半浓郁的鸡汤，

汤如美酒般诱人，

令品尝者回味无穷。

这里的鱼汤色白如乳，

鱼肉肉质细嫩，入口即化。

食用时蘸着独家秘制的调料，

美味可口，唇齿留香。

另一边的鸡肉，

色香味俱全，肉质不柴，

鸡汤浓浓的香气，

刺激了味蕾，

勾引起食欲，

吃完这锅再来一锅！

（适量就好，可不要贪锅哦~）

在摩梭人的传统美食中，

猪膘肉占有较高的地位。

猪宰杀后，剖腹取出内脏，

并通过猪腹剖口处剔出猪骨，

用盐和花椒等涂抹，

再缝合剖口，保持整猪完整，

加以压榨成琵琶状，

可以数年不腐。

猪膘肉肥而不腻，

是摩梭主要菜品之一。

暖胃美食品尝过后，

当然还要来几杯美酒下肚！

苏里玛酒，

由青稞、糯米、苦荞、

玉米、大麦、红米集体酿造，

香气朴素且舒心，

像是家人的温暖。

被称为“摩梭啤酒”的苏里玛酒，

是摩梭传统工艺酿造的低度美酒，

用多种粮食混匀发酵制成，

酒色微橙，酒度低，味醇美，

具有健脾开胃，增进食欲等功效。

这个冬至不太冷，

一起去泸沽湖吧！

找寻最地道的养生美食！

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