庖丁解牛与养生之道

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《庄子》中有个庖丁解牛的寓言，收入到了中学课本，被大众所熟知。一个名为丁的厨子为文惠君宰牛，动作优美娴熟，解牛时刀子发出的声响，就像一首美妙的音乐。文惠君看了很惊讶，问庖丁解牛的技巧为何如此高超？

庖丁回答：我解牛解得好，这完全不是技巧层面的事，而是源于我对牛的本质性了解。我刚开始解牛时，看见的就是一头整牛。几年之后，我看到的就是牛的生理解剖图了，能够透视每头牛的筋、骨、肉各自所处的位置。于是，我就依照牛的生理结构去解牛，把刀导向筋肉间的空隙，从不去碰撞筋骨肉盘结的部位，更遑论那些大骨头。

庖丁接着展现了三类厨子的不同命运：一般的厨子“族庖”，只知用蛮力剁肉，不避骨节，解牛的过程对刀的损伤极大，因此他的刀只能用一个月；稍好一点的厨子“良庖”，懂得避开骨节，但尚不知筋肉的间隙，只会去割，仍会对刀造成一定的损伤，故而刀只能用一年；而庖丁则深谙牛的内部构造，知道因循间隙来解牛，因而他的刀用了十八年，仍像从磨刀石上新磨的一样。文惠君说：妙啊，听了庖丁这番话，我领悟到了养生的道理。

中学课本通常把庖丁解牛解读为一个熟能生巧的故事，百度百科也将其解释为实践出真知，这实在是对庄子的大误会。庖丁解牛这个寓言收录在庄子的《养生主》篇，文惠君亦从中领悟到了养生的道理。如果庖丁解牛讲的是熟能生巧，那与养生有何关联？

对庄子而言，养护生命与处世密不可分。庄子还讲了一个故事，有一个叫单豹的人，身心保养得都很好，七十岁“犹有婴儿之色”，但不幸遇上饿虎，被饿虎杀而食之。饿虎其实就是外我力量的隐喻，若不能妥善处理与外我力量的关系，生命的养护是非常脆弱的。为了能全生尽年，庄子提出了“缘督以为经”的处世之道。

何为“缘督”？王夫之解释道：身后之中脉曰“督”，“缘督”即“循虚而行”，即在各种外我力量中寻找空隙，以此作为自己的伸展空间，避免与外我力量造成冲突。庖丁解牛讲述的其实就是一个循虚而行的故事。筋、骨、肉喻指种种外我力量，族庖、良庖和庖丁则分别代表了持不同处世之道的人。只有那些懂得循虚而行的人，才能在刀丛中起舞而不受伤害。

一般的厨子不惧“与物相刃相靡”，而庖丁则会游刃有余，懂得循虚而行以养护生命，如山泉之自然流下，有洼则蓄，有隙则行，行其所当行，止其所当止。

刘熙载曾言“无路可走，卒归于有路可走，庄子是也”，深刻地描述了庄子的智慧。如果一个人失利或失意，庄子会告诉他：名利的匮乏不会对个人的逍遥构成妨碍，对天地精神道的领悟远比对名利的追逐更令人愉悦；如果一个人因得了不治之症而绝望，庄子会告诉他：正如有黑夜就有白天，有生也就必定有死，这就是天道，我们除了安于它，没有更好的办法；如果一对恋人以相互折磨的方式来表达对伴侣的爱恋时，庄子会告诉他们：相濡以沫，不如相忘于江湖。

总之，循虚而行，总有路可走。

王焱来源 羊城晚报

编辑 周章龙

编审 王宁

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