教你土豆新做法 就像盛开的菊花一样（吃起来外酥里嫩 酸甜开胃）

土豆营养丰富，是我们最常见的家常食材，吃法有很多种，今天教大家用土豆做一道酸甜开胃的美食，做出来就像盛开的菊花一样，造型逼真，色泽鲜艳，一起来学习吧！

食材：

土豆、黄瓜、油、淀粉、番茄酱、白醋、白糖

做法：

1.我们先把洗净的土豆切成正方形的大块，在土豆两边各放一根筷子用来垫住刀刃，然后直刀切下去，每片间隔大概一元硬币的厚度。

2.全部切过去之后翻转90度，继续像刚才一样直刀切完，最后切出来就像图片那个样子，像菊花一样，然后用水冲洗一下之后放一旁头朝下沥干，我们还可以用黄瓜做点装饰来点缀一下。

3.接下来我们在锅里倒油烧热，然后给土豆撒上淀粉，土豆的里外还有缝隙处都要拍上淀粉，这样炸出来的口感更加酥脆颜色更鲜艳，拍好淀粉之后抖一下。

4.油温烧到六成热的时候把土豆头朝上下锅炸，炸的时候用勺子不停在头上浇油，并用勺子和筷子把土豆向外压的散开，炸到色泽金黄成熟的时候就可以出锅装盘了。

5.现在我们在锅里倒少许油烧热，下一些番茄酱进去，炒香之后加入适量的白醋和白糖，像这样根据个人口味适量调节，炒匀冒泡之后加少许的热水进去搅匀，再加入少许的盐和熟油进去，搅匀就可以出锅了。

6.最后浇在炸好的土豆上就好了，就像盛开的菊花一样，造型逼真，色泽鲜艳，吃起来外酥里嫩，酸甜开胃，有兴趣的朋友可以在家试试。

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