以前只吃果实 如今叶和根成了高档货卖20元1斤（农民：卖了更亏）

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亩产特别低，市场缺口很大，如今20元1斤，敢卖的农民却不多。大家好，我是小乔，与你每天分享有趣的三农美食知识。最近几天可以说是吃野菜的好时节，前几天我还出门在野外挖了不少荠菜和咪咪蒿，这些野菜吃起来十分鲜嫩，口感也特别好。虽然如今野菜特别的受欢迎，可是在以前的时候，野菜只有农村人才会食用，城里的人根本不会食用它。如今随着人们经济生活的提高，蔬菜和野菜却成了好东西，一度被商家炒作成高档菜售价不菲，但是很多城市的人们还是抢着吃。

今天给大家介绍的这种植物，以前的时候人们只吃它的果实，叶子和根根本没有多少人在意，不过随着人们养生观念的提高，发现其实这种植物的叶子和根也是宝贝，如今正它们的叶子和根已经被商家炒作成了高档货，售价高达20元一斤，市场需求量特别大，可是很多农民却直言，如果卖了之后更亏，这怎么回事呢？一起了解一下吧。

相信很多朋友看到图片都已经猜到了，我说的这种特殊的植物就是枸杞叶，枸杞大家都比较熟悉了，很多人每天都会用它来泡茶，不仅可以强壮身体，而且可以补充身体所需的营养，而枸杞叶就是枸杞植株的叶片，以前的时候，枸杞叶自然不会被人们在意，不过最近几年枸杞叶却十分的火爆，在市场上的销量特别好，这是怎么回事呢？

虽然很多人经常会用枸杞泡茶喝，但是却没有见过枸杞的叶片，枸杞叶其实是菱形的，两面都比较光滑，晒干以后不仅可以泡茶喝也可以入药，枸杞叶其实是被人们一直忽视的一种珍贵的养生植物。

人们之所以喜欢用枸杞来泡茶喝，是因为人们坚信它的养生功效，其实根据现代科学家的研究测定，枸杞叶的营养价值和枸杞果实其实相差无几，而且枸杞还含有一些特殊的营养元素，比如钙、铁等元素的含量远高于枸杞果实。

枸杞叶其实也是一种不错的蔬菜，人们经常会采集它的嫩叶食用，在广东地区人们很多年前就已经把枸杞叶作为一种蔬菜食用，而且在当地一直流传着枸杞也可以明目的说法，其实这是因为枸杞叶中富含丰富的胡萝卜素，胡萝卜素这种营养元素不仅可以明目，而且可以润泽皮肤，对人体十分有益。

其实除了枸杞叶，枸杞根同样是一种十分不错的药材，枸杞根叫做地骨皮，是一种十分不错的养生药材。如今枸杞叶和地骨皮在国内的销售情况还不错，一般可以卖到20元一斤，但是很多农民却直言，如果卖了感觉更亏，敢卖的农民并不多，这是怎么回事呢？

首先主要的原因是枸杞叶的亩产量特别低，而且如果采摘枸杞叶，一定会耽误枸杞果实的成熟。而且枸杞叶在市场上的名气远不如枸杞果实大，所以如果采摘枸杞叶去售卖，一定程度上会冲击枸杞果实的销售，这种方法本身就是不明智的。地骨皮更不用说了，如果把地骨皮挖出来，那枸杞就会直接死亡，这种本末倒置的方式，枸杞果农根本就不会做，所以敢卖的农民根本就不多。

枸杞叶的美食做法（枸杞叶猪肝粥）

枸杞叶晒干以后可以泡茶喝，其实效果和枸杞果实差不多，但是鲜嫩的枸杞叶却只能炒着吃或者煮粥喝，今天给大家分享的就是枸杞叶猪肝粥的具体做法，喜欢的小伙伴也可以自己试一下。#小乔美食#

首先我们把新鲜的猪肝切成片放入碗中，加入姜丝、胡椒粉搅拌均匀后腌制一会儿。取出干净的砂锅，在砂锅中加入大米喝燕麦，接着倒入适中的清水，大火煮开以后，转成小火慢慢的熬，大约需要熬半个小时左右。

半小时之后下入腌制好的猪肝和枸杞叶一同煮，这个时候加入少许的食盐调一下味，煮10分钟左右就可以出锅直接喝了，口感特别的好。

你喜欢吃枸杞叶吗？你感觉枸杞叶的口感怎么样？你觉得枸杞叶在国内有没有市场前景？赶快和小乔一起讨论一下吧。

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