它被称为“长寿果” 也是人们餐桌上最常见的蔬菜（开胃消食）

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番茄一度被人们称为长寿果，它含有丰富的维生素C，保护血管、降压、助消化、不仅可以美容养颜，还可以当成水果、零食吃，也是人们餐桌上最常见的蔬菜。

不管是番茄土豆炖牛腩？还是番茄蛋汤？又或者是做成疙瘩汤，番茄都是超级百搭！今天，小妹要来推荐番茄的3种吃法，话不多说，快跟着下面的菜谱学起来吧~

食RECIPE谱

1.番茄虾仁疙瘩汤

2. 番茄虾滑

3. 番茄土豆炖牛腩

番茄虾仁疙瘩汤

今天我做了疙瘩汤的升级版番茄虾仁疙瘩汤，食材常见，做法简单，关键营养丰富，早上喝一碗，暖乎乎超满足。

食 材

虾仁 10来个

面粉 半杯

西红柿 1个

清水 适量

小葱 1根

蒜 2瓣

鸡蛋 1个

生姜 适量

料酒 半勺

淀粉 1小勺

盐 1勺

做 法

1. 虾仁洗净挑去虾线，加入少许盐，一勺料酒，姜丝和干淀粉，下手抓匀，腌制片刻。

2. 西红柿洗净切小丁，香葱切葱花，蒜切末，鸡蛋打散备用。

3. 起炒锅，加入适量花生油，烧热后下入一半葱花，小火煸炒出香味儿。

4. 下入西红柿丁，改大火翻炒至出汤汁，加入适量清水。

5. 烧汤时准备面疙瘩，面粉放进大碗，水滴状滴入清水。

6. 一边倒水，一边搅拌，中间可停止倒水，慢慢搅拌，适量调整水量，将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩。

7. 锅中汤沸腾后，下入面疙瘩，并迅速搅散，再次烧开后，下入虾仁。

8. 再次沸腾后，加入适量盐调味，趁沸腾时，打入鸡蛋，推出蛋花。

9. 加入另一半葱花，出锅。

番茄虾滑

家人喜欢吃虾滑，外面的虾滑又不放心，于是今天自己买了虾，自己剥虾仁，自己做虾滑，味道不比外面的差，尤其是加了番茄的虾滑，酸酸爽爽的，吃起来特别的Q弹，家里的小朋友都能吃一碗呢。

虾仁 250克

番茄 1个

盐 半勺

料酒 4克

胡椒粉 少许

蛋清 半个

蒜瓣 2个

葱 2根

番茄酱 1勺

玉米淀粉 1勺

金针菇 少许

玉米油 2勺

1. 剥出虾仁。

2. 用刀背把虾仁剁成泥，放入大碗中，加入盐，料酒，胡椒粉，蛋清，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

3. 最后加入玉米淀粉拌匀。

4. 番茄顶部划十字，浇开水烫一分钟，可以很快的去皮，去了皮的番茄切成丁。

5. 热油锅，放入蒜末，葱末炒出香味，加入番茄丁翻炒，炒至番茄丁有点变成糊，再加入番茄酱炒匀。

6. 加入水煮开，用勺子一勺一勺的加入做好的虾滑，再次煮一分钟左右，加盐，加少许的糖，加一点点自己喜欢的金针菇，最后用水淀粉勾芡。

7. 出锅了，撒上葱花，虾滑超级嫩，好吃。

番茄土豆炖牛腩

超级无敌好吃的番茄土豆炖牛腩，汤汁浓郁鲜美无比，低脂又美味，无论是拌米饭还是拌面条都非常赞哒，连剩余的番茄汤都泡米饭吃了一碗，天天惦记着这个味道。

牛腩 2斤

番茄 4个

土豆 3个

生姜 少许

香叶 少许

冰糖 10克

老抽 1勺

生抽 2勺

蚝油 1勺

盐 少许

葱段 适量

料酒 一勺

桂皮 一点点

八角 2个

冰糖 适量

1. 牛腩冷水下锅，加姜片和料酒，煮开后撇去浮沫。

2. 冲洗干净沥干水份，再把西红柿和土豆切小块。

3.冷油下冰糖，中火炒一下糖色（棕红色），再将牛腩倒入炒匀。

4. 来一点老抽、生抽、蚝油，下一半的西红柿翻炒几下，加热水没过牛肉。加少许盐、糖调味，火烧开后转小火慢炖一小时。

5. 牛肉软烂后倒入土豆块，煮十分钟左右。

6. 加入剩余的番茄，继续煮几分钟就可以啦！

7. 低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩，汤汁浓郁。

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