关注 ｜（农贸市场里那些比肉贵的蔬菜）

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“香椿怎么卖？”

“7块，已经降了点了！”

“那给我来点。”

“两把够不够？”

“够了。”

“你好，这两把有1公斤多点，按1公斤给你，一共70元。”

“啊，比肉还贵呀！”

很少买菜但又嘴馋的小王付款后走出菜市场，才一脸无助地醒悟过来：“原来，香椿价格是按‘两’算的！”

香椿

有人说，春天是一个对“吃货”既友好又残酷的季节。

近期，伴随着春生万物的次第拔节，各色“春味十足”的绿色蔬菜，纷纷“蹿”上了市民餐桌。特别是城市人难得一见的山毛野菜，走出了一拨“蔬菜比肉贵”的价格行情。

本报记者走访发现，在昆明各大菜市场里，蔬菜比肉贵的消费势头仍在持续，尤其以香椿、金雀花、棠梨花、苦刺花、茉莉花、核桃花、蕨菜等为主的季节性野菜，最受市民热捧。

多款野菜价格超过肉价

春意浓，野菜香。伴随着气温的回升，香椿、刺头菜（俗称“刺脑包”）、四叶菜等一大批野菜带着春天的气息抢“鲜”登陆农贸市场，人们的味蕾开始复苏，市民也迎来了“舌尖上的春天”。

金雀花

春季吃椿，是云南人的一大饮食喜好。近期，走进昆明各大农贸市场，香椿这一“贵族蔬菜”是蔬菜摊上的常客，也是广受市民抢购的热卖菜品之一。

“前两周刚上市时要卖170元—180元/公斤，这两天上市量增加了，价格比之间降了一半多，很好卖。”3月11日下午，在昆明篆新农贸市场，一位香椿经营者李先生告诉本报记者。

在该农贸市场内，本报记者走访了10多个卖香椿的蔬菜摊主后发现，目前，香椿价格虽有所下降，但普遍价格仍“不亲民”，每公斤香椿的价格从70元—100元不等，均超过了同期的猪肉、牛肉价格。

连日来，本报记者走访发现，目前昆明市场上的猪肉价格普遍在20元—30元/公斤之间，牛肉价格略高，但也没有超过60元/公斤。

刺头菜

实际上，“比肉贵”的蔬菜还有很多。根据本报记者走访的情况，目前市场上与香椿价格比肩的野味蔬菜还有金雀花，价格为150元/公斤。此外，茉莉花价格为60元—80元/公斤，均超过同期肉类价格。

价格相对亲民的野菜品种有棠梨花、苦刺花、核桃花、龙爪菜（又称“蕨菜”）等，价格普遍在10元—20元/公斤之间。

在篆新农贸市场采访时，一位蔬菜经营摊主告诉本报记者，再过一个星期左右，还将有刺头菜、竹叶菜、大白花、松尖、花椒尖等一批爽口野菜陆续上市。不过，喜欢尝鲜的市民，要做好“破费”的准备。

蔬菜比肉贵将成为“常态”

“野菜不仅生态无污染，而且营养丰富，我最爱吃香椿炒鸡蛋，虽然价格贵了点，但一年也就这个季节能吃到，为了家人的健康也值得。”

这是本报记者在篆新农贸市场采访时，前来选购香椿的一位吴大姐吐露的心声。

不可否认，随着人们经济能力、生活水平的提高和健康意识的觉醒，“少吃肉多吃菜”，已成为一种新的健康生活消费趋势。

在蔬菜经销商们看来，野菜一般在田间地头、河边草地上自我生长，因没有喷洒农药被认为是绿色有机蔬菜，受到不少市民青睐。虽然这些野菜的价格普遍高于其他常见蔬菜，但还是被一些急于尝鲜的市民“大方”地装进了菜篮子。

相反，从近两年的综合市场行情来看，肉类价格却一降再降。特别是猪肉价格，自去年以来始终处于“一蹶不振”的态势。

经销商们认为，这一方面与人们饮食习惯、健康意识的改变有关，另一方面与肉类品质也紧密相关。因此，蔬菜价格普遍高于肉类价格的市场行情，仍将持续，甚至会是人们未来生活消费的“常态”。

事实上，在居民日常的肉菜消费过程中，“蔬菜比肉贵”的情形时有发生。以往“蒜你狠”“姜你军”等反映姜蒜价格畸高的新闻，曾屡见不鲜。

从本报记者走访的情况来看，目前，西红柿、黄瓜、香菜、荠菜等昆明市面上按“两”算（或按“堆”算）的热卖蔬菜，价格均超过同期肉价。

此前，有相关专家分析称，蔬菜价格普遍高于肉类价格，已成为一个全国性的消费趋势。作为蔬菜大省的云南而言，在绿色蔬菜产品“产、供、销”相关领域可大有作为。

记者 孔垂炼

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