高血压定制食谱（收藏吧）

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高血压最佳饮食

得舒饮食 (DASH diet)【最佳降压】

得舒饮食的原理

使用高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、不饱和脂肪酸丰富、饱和脂肪酸节制的饮食，以多种营养素的搭配，全方位的改善健康来达到降血压的目的。

减钠（减盐到完全无味道的状况）或减重（体重控制）这两个一般人比较难以做到的项目。在执行「得舒饮食」的同时若也能更进一步的减钠、并减重，降血压的效果会更好。

得舒营养研究显示，若是以教导的方式，教育高血压患者吃得舒饮食，许多人在吃的同时，体重会自然下降。

DASH饮食“6”要素

高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、不饱和脂肪酸丰富、饱和脂肪酸节制。

高血压饮食治疗原则：高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食；减少钠盐、减少膳食饱和脂肪，补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。

得舒饮食的优点

降低血压，血脂，说明预防糖尿病和糖尿病患者也可以这么吃。注意卡路里的摄入，是很好的减肥饮食。无需节食，无饥饿感。营养丰富，有益于所有人群，限制了盐分，身体不易水肿。

没有长期风险，能坚持越久，收益越大，这是一个终身饮食计划。该理论认为天然食物没有太多禁忌，只是鼓励多摄入其中某些食物，适当限制某些食物。

DASH饮食的食材选择

选对食材是正确实施DASH饮食的前提

富含钾的食物

青萝卜、胡萝卜、扁豆、豇豆、四季豆、黄豆芽、豆苗、茄子、番茄、樱桃番茄、彩椒、乳瓜、南瓜、丝瓜、韭菜、甘蓝、苋菜、空心菜、油菜等深色蔬菜；马铃薯、山药；菌类、裙带菜；芒果、木瓜、香蕉、冬枣、西梅、红提、榴莲；坚果等种子类。

富含镁的食物

含麸皮及胚芽的全谷类如麦片、燕麦；青口大白菜、小白菜油菜、菜心、甘蓝、芥蓝、西兰花、萝卜缨、油麦菜、空心菜等绿叶蔬菜；香蕉、石榴、山竹、木瓜、榴莲、火龙果、红毛丹、葡萄柚、冬枣等水果。

富含钙的食物

低脂牛乳、脱脂牛乳（乳粉）、酸奶、低脂奶酪、豆腐及制品、深绿色蔬菜

DASH饮食的注意事项

根据三餐的适口性和患者的具体情况做一些改善和调整，从而增加患者的依从性、突出饮食的治疗性。最大程度地利用食物的天然滋味，使三餐适口，才能长久坚持，达到健康降压的目的。

烹调食物应选择蒸、煮、炖、白灼、汆、凉拌等少油少盐的烹调方式。超重或肥胖的高血压患者，DASH饮食配合控制体重的营养治疗，降压效果优于单纯DASH饮食。

糖尿病患者需结合血糖情况在营养师的指导下确定每日能量摄入量、三大营养素比例。肾脏疾病患者不能一味的高钾饮食，需结合临床病情调整果蔬的摄入量。

（一）五谷杂粮类：至少三分之二以上的全谷类。

每天的主食尽量（三餐中有两餐）选用未经精制的全谷类。【像是糙米饭、五谷米， 麦片粥、全麦土司、全麦馒头、杂粮面包。】

豆类和根茎淀粉类食物算作非精致主食，也可搭配使用。【像是：红豆汤、绿豆薏仁 粥、黄豆饭、烤地瓜、蒸芋头、烤马铃薯等。】每天可以有一餐的主食使用精致米面的产品，白饭、面条、米粉等等

可以在白米中加入三分之二的全谷、豆类、根茎类来达到【尽量使用全谷类】 目的。

（二）奶类：早、晚、点心喝奶，奶入菜

以低脂或脱脂乳类及乳制品为主，如：脱脂奶粉、低脂鲜奶、低脂酸奶等。

可将低脂鲜乳或脱脂奶粉加入燕麦、麦片煮成牛乳燕麦粥、 麦片牛奶粥。低脂奶酪覆盖在蔬菜上作成焗烤蔬菜。有乳糖不耐的人：建议可选取零乳糖的奶类产品。

（三）蔬菜：餐餐2~3样蔬菜、多样化，果菜汁，菜入奶、入饭

（四）水果：每天5份，果汁、果干搭配使用

新鲜水果、100%原汁、未加糖果干均可。

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