吃健康零食更要健康吃零食

「本文来源：都市晨报」

甜甜的酸奶、香气逼人的坚果、黏糯可口的蛋黄酥……零食不仅是孩子们的馋嘴诱惑，也是大人的心头所爱。随着冬天的临近，人们对零食更是爱不释手。有些人甚至觉得用“健康食品”当零食，就可避免零食带来的一些坏处。日前，有媒体报道称，用“健康食品”当零食，要警惕过量。换句话说，要吃健康零食，更要健康吃零食。

长期以来，吃零食被人们认为是不好的饮食习惯，人们很容易把吃零食与不健康联系起来。事实上，适量吃健康的零食反而有一定的好处。哈尔滨医科大学团队曾在《美国心脏协会杂志》上发表一项研究：在早餐后吃点水果、晚餐后吃点奶制品的“零食模式”，有助延长寿命，降低全因死亡风险。同时，美国纽约两名注册营养师科琳·韦伯和加比·伯科认为，健康零食有助增强营养，避免正餐时过度进食，减少对垃圾食品的渴望，保持人体能量水平。适量地吃些零食，不仅能够提供一些必要的营养，特别是对正处在发育阶段的青少年，是对正餐的很好补充。而且，对缓解情绪压力、安抚紧张情绪有一定作用———这也是为什么很多人在紧张的时候更喜欢吃零食的原因。

当然，零食要在适量的、符合营养学的基础上选择更能发挥其应有的健康作用。“左手薯片，右手辣条”的吃法不可取，不考虑一天的零食总摄入量或以零食代替正餐的做法也不值得提倡。健康地吃零食，关键在吃零食的频次、数量和种类。《生命时报》给出了一些建议，早餐后适宜吃水果和坚果，午餐后吃些水果和蔬菜，晚餐后吃些奶制品，最好是发酵之类的，每天零食的总热量占比在10%-20%。不过，从口腔卫生来讲，要养成吃完零食之后漱口的习惯，让吃零食不只止于享受，更吃得健康。

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