好书·推荐丨《葡萄酒圣经》：（美食美酒爱好者案头必备）

好书推荐

《葡萄酒圣经》

[美]凯伦·麦克尼尔 著

上海三联书店

本书作者是美国葡萄酒权威，书中用了超过一千页的篇幅细品了世界各国葡萄酒。它在全球卖过500000册，是迄今为止引起现象级畅销的世界葡萄酒指南。难能可贵的是，此书完全不枯燥，从任何一页翻起都能读得津津有味。本书描述酒时准确且生动形象，读完犹如跟着作者进行了一场又一场酣畅淋漓的美酒美食之旅。

编辑推荐

全球狂销500000+册，并还在不断加印；

亚马逊口碑4.7/5 好评！

goodreads接近满分好评！

葡萄酒世界最经典全面的著作之一，自2001年初版以来，已经成为全世界葡萄酒爱好者和藏家的必备指南。其书名“圣经”，说明了一切；

葡萄酒小白的经典权威入门书籍，一书在手，葡萄酒全懂；

兼具权威性和趣味性。作者以生动的形式教授课程，让读者深深扎根于葡萄酒的基础内容——葡萄园和葡萄品种、气候和风土，以及优质葡萄酒的九重品格；

汇集了各种小建议、极富教益性的插入语、奇闻异事、定义、照片、地图、酒标和备受推崇的酒；

此书为2015年重新修订的最新版本，超过1000页篇幅，4000余张图片、几百名葡萄酒专业人士的联名推荐，作者超过20年的心血之作；

借着这本书，你可以了解如何集中注意力品酒，并且建立你自己的品酒记忆；

你将知道这种世界上最迷人的饮料的一切：如何购买、储藏、侍酒和享受；

从任何一页开始都能津津有味读下去的关于葡萄酒世界的百科全书；

当你来到纽约州

纽约州的酒庄着落在美国风景如画的乡村，许多房屋现在用作谷仓或是建筑呈殖民地时期样式的农场住宅，葡萄酒区全都是复古的小旅馆，提供住宿和次日的早餐服务，还有很多乡村餐厅。

由于距离航道很近，你在一些酒庄能够欣赏到湖泊或是海湾独特的风貌。如果你区五指湖玩，除了品尝纽约州的葡萄酒以外，一定要去卡南代瓜市的纽约葡萄酒美食中心，它既是品酒室，也是餐馆，致力于挖掘纽约州的优质葡萄酒和手工啤酒，在这儿你一定能够收获颇丰。

一个友情提示：湖上都没有桥，所以旅行路上做好在慢悠悠的水路上欣赏风景的心理准备吧。

早在《葡萄酒圣经》（第一版）出版之际，凯伦麦克尼尔已品过逾30000种葡萄酒，也参观了所有主要、次要以及新兴的重要葡萄酒产区（包括中国和墨西哥）。最终铸就的这本第二版不仅仅是对世界各款葡萄酒的全备指南，更是一本全方位（历史、文化和烹饪）认识葡萄酒的巨作。正是这些美味的细节赋予了葡萄酒意义，使葡萄酒不只是能深深吸引我们的味蕾，也能吸引我们的心智和想象力。

这里有各种有待你认识的葡萄酒：从波尔多一级酒庄到俄勒冈的5款必饮黑皮诺。美酒与当地的美食总是无法分割：无论是皮埃蒙特的巴罗洛配上白松露，还是弗吉尼亚火腿配上果香独特的弗吉尼亚诺顿红葡萄酒。你能从书中找到令人欲罢不能的澳大利亚美酒；世界顶级的桃红葡萄酒——来自西班牙的rosados，它喝起来宛若在酷暑中冲凉；南非名不副实的vin de constance；精巧且与食物相得益彰的德国葡萄酒；在30英里长的狭长土地上承载着对生活和成功那丰沛激情的纳帕谷。

这版《葡萄酒圣经》是全新修订版，整本书都配有地图、图表、照片和酒标作为说明，是葡萄酒爱好者们想要更多了解葡萄酒的必备首选。

凯伦·麦克尼尔

凯伦·麦克尼尔是“美国葡萄藤宣教士”（《时代杂志》）。她获得了英语世界中每一项葡萄酒大奖，包括詹姆斯比尔德杰出葡萄酒与烈酒年度专业奖（2004, james beard award for outstanding wine and spirits professional of the year）。她撰写的文章一度出现在了《纽约时报》、food & wine、saveur和town & country上。作为一名葡萄酒咨询师，麦克尼尔女士为企业客户创办了许多研讨会，包括雷克萨斯、美林证券、迪士尼和美国通用电气。她是纳帕谷美国烹饪学院（culinary institute of america）专业葡萄酒研究路德中心（rudd center for professional wine studies）的荣誉主席。麦克尼尔女士现居加利福尼亚北部，拥有个人网站karenmacneil.com。

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来源：上海三联书店

上观号作者：书香上海

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