常吃鱼好处多 教你6种鱼的做法（每天一道不重样）

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都说四条腿的不如两条腿的，而两条腿的不如没有腿的，看出来了没？这告诉我们鱼可是很不错的食材，都说常吃鱼好处多，但是一成不变的吃鱼也是会厌烦的，那你就来对了，今天教给大家多种鱼的吃法，让你换着花样做鱼，孩子也会喜欢上的。

第一款：橙香鱼片

【制作原料】：青鱼 大约300g 色拉油 适量 盐 适量 生粉（玉米淀粉） 适量 手剥橙 6个

料酒 适量 生姜 适量 蛋黄 2个 糖 6大勺 醋 4小勺 番茄沙司 2 小勺

【制作方法】：

1.将片好的鱼片加入盐、料酒、生姜，拌均匀。腌制30分钟。

2.将鱼清洗干净，沥干水分。

3.挤出橙汁，加入糖、醋、番茄沙司，搅拌均匀。

4.将鱼片裹上蛋黄液，每一片都裹上生粉。

5.起油锅，加入裹生粉的鱼片，炸至金黄。捞出，控油。

6.另外其邮过来，加入色拉油，加入拌好的橙汁，小火慢慢熬，糖熔化后加入水淀粉，熬到浓稠即可。

7.熬好的橙汁，倒在榨好的鱼片上即可。

第二款：酸菜鱼

【制作原料】： 黑鱼 一条大约500克 淀粉适量 酸菜 一包 盐 1/4小勺 蛋清 1个

胡椒粉 适量 鸡精 1/2小勺 生姜 3片 泡椒 3-6个 灯笼椒 3个 干辣椒 少许 花椒 少许

【制作方法】：

1.黑鱼清理干净，切下鱼头，鱼尾，片鱼片。

2.将鱼骨切成段，鱼头对半切开。

3.鱼片加入蛋清，盐，少许色拉油，拌均匀，鱼骨，鱼头鱼尾用料酒，少许盐腌制下。

4.起油锅，加入生姜，干辣椒，花椒，鱼头，鱼尾，鱼骨，慢慢煎至两面金黄色。

5.加入水，汤煮白。加入切好的酸菜，泡椒，灯笼椒，煮一会。

6.捞出鱼头鱼骨，酸菜等，加入鱼片，稍微推散。加入鸡精，胡椒粉，稍微煮一会。

7.捞出鱼片，加入淀粉水，煮粘稠。将汤汁浇上鱼肉 即可。

第三款：香煎秋刀鱼

【制作原料】：秋刀鱼 2条 柠檬 2片 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量

【制作方法】：

1.将秋刀鱼肚子剥开，去掉内脏，清洗干净，表面切几刀。

2.将秋刀鱼肚子里加入柠檬片，加入料酒，胡椒粉，盐，腌制30分钟。

3.锅内加入适量色拉油，选择最大档位，烧热。

4.将秋刀鱼放入煎制。

5.撒上胡椒粉，煎至两面金黄色。最后加入迷迭香。

第四款：酸菜昂刺鱼

【制作原料】： 昂刺鱼 2条 酸菜 半棵 黄豆芽 1把

盐 少许 色拉油 适量 生姜 2片 味精 少许 料酒 适量 胡椒粉 适量

【制作方法】：

1.昂刺鱼清洗干净，内脏去除干净，表皮割几刀。

2.鱼内部加入生姜片，加入料酒，适量盐，腌制30分钟。

3.黄豆芽清洗干净。酸菜清洗干净，切小段。

4.起油锅，加入腌制好的鱼，煎至两面金黄色。

5.加入足量水煮开，慢慢看到汤会变白了。

6.加入黄豆芽，酸菜，煮一会，出锅前加入胡椒粉。

第五款：香煎三文鱼

【制作原料】：三文鱼 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 新鲜柠檬汁 适量 黄油 适量

【制作方法】：

1.切好的三文鱼加入胡椒粉、柠檬汁盐、腌制1小时以上。

2.黄油入锅，开小火，下三文鱼片。

3.煎至变色即可，不要太久。

第六款：鱼松

【主要原料】： 鳕鱼 160克 生抽 1汤匙 料酒 少许 柠檬 3片 糖 1茶匙

【制作方法】：

1.鳕鱼清洗干净后切块。将柠檬片加入鳕鱼块上，挤出柠檬汁腌制30分钟。

2.将鳕鱼放入蒸锅内，加入少许料酒，蒸熟。

3.鳕鱼肉稍微凉下，放入保鲜袋内，用擀面杖来回擀开。

4.将擀开的鳕鱼，放入不粘锅内，加入生抽，糖，小火翻炒。

这些鱼的吃法你学到了吗？欢迎留言交流，我是原色美味厨房，感谢您的来访，图文均为原创，切勿搬运！

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