今日知识点：高血压可以放心吃3种肉 脂肪含量低（血管更健康）

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高血压是中老年群体的常见病，患者在日常生活中需要多加管理，稍有不慎就可能导致血压升高。尤其是在饮食方面，清淡饮食是非常重要的，很多高血压患者会认为，吃水果蔬菜健康，就意味着吃素菜健康，所以干脆不吃荤食只吃素菜了，这也是不对的。

人体每天都需要摄取各种不同的营养，有的营养可以从蔬菜水果中获取，但也有的能量需要从动物肉类中获取，如果只吃素不吃荤，那么对身体同样不健康，甚至可能导致免疫力低下、营养不良，身体更容易出现问题。

因此，高血压患者肯定是需要摄入荤食的，我们不该抵触这一点。就算吃肉，也照样可以把血压控制在安全范围内，而且也不会引起并发症。当然，肉也不是随随便便就可以吃的，前提是要选对合适的肉才行。

一）去皮的鸡肉

我们平时除了猪肉，其实吃得最多的就是鸡肉。鸡肉口感劲道，营养丰富，蛋白质含量很高，是很多健身人士平时会吃的。与此同时，鸡肉中的脂肪含量还比较低，吃了不会引起血脂升高、血压波动，而且里面还含有大量的不饱和脂肪酸，对于血管有一定的清洁作用，所以即便是高血压患者，也可以放心吃。

——提醒：吃鸡肉之前去皮

虽然鸡皮经过烹饪之后是很美味劲道的，但是鸡皮上面含有较多的脂肪成分，而且鸡皮下层的脂肪含量也是很高的，因此这一层皮，以及皮下脂肪，高血压患者在吃之前最好去掉，支持里面的瘦肉就好了。

还有一点，就是鸡肉的烹饪方式要注意，不要油炸或者烧烤。像炸鸡腿、炸鸡块、炸鸡柳这些，都不建议吃，吃清蒸、清炒、凉拌或者水煮的比较好。

二）精瘦肉

大家都知道，动物肉中的脂肪含量主要是集中在肥肉里面，像猪肥肉甚至可以拿来炼猪油，可见脂肪含量之高，这些肥肉自然是高血压患者不能碰的。但是，相对来说，动物的精瘦肉里面，脂肪含量会低很多，有丰富的蛋白质以及营养成分，高血压患者平时可以吃一点。

不过，精瘦肉在制作的时候，应该少放点盐和辣椒，不要让口感过于辛辣、刺激，这可能会对血管产生不利影响，不利于血压的控制。

三）鱼肉

鱼肉也一直都是我们餐桌上的常见食材，肉质鲜嫩、营养丰富，而且还是典型的高蛋白低脂肪肉类。鉴于高血压患者大多是中老年人，消化吸收能力可能没那么好，所以比起其他肉类，鱼肉无疑是推荐的选择，不仅方便吸收，能避免血脂、血压的波动，还能够加强大脑功能，提高免疫力，是可以放心吃的一种肉类。

当然，鱼肉在烹饪方法上最好也是以清淡为主，鱼肉本身的鲜美已经不需要太多的调味料，清蒸鱼水煮鱼都可以很美味。不过中老年人吃鱼一定要注意鱼刺，不要卡喉咙，可以选鱼刺少点的鱼。如果卡鱼刺了，一定要及时就医。

——冷知识：口腔科不拔鱼刺，拔鱼刺要挂耳鼻喉科

通过上面的描述想必大家也发现了，有的肉类脂肪含量不高，是高血压患者可以吃的，但前提都是注意烹调方式，不能油炸、烧烤，做得太辣太刺激，掌握好这几点，就能放心吃。除了上面这些肉类，在生活中，还有一些食物是高血压患者需要远离的，一起来看看。

一）蛋糕甜点

像巧克力、蛋挞、奶油蛋糕这些甜点，虽然美味，但是高血压要少吃。因为糖分太高，吃多了血糖也会上升，而这会导致人体内的脂质代谢受到影响，血压升高。所以，高血糖和高血脂、高血压之间是会相互影响的，因此甜食也要少吃。

二）加工肉类

加工肉是高血压患者应该拉入黑名单的，包括腌肉、熏肉、肉罐头、培根等，虽然风味独特，但是里面的钠盐含量是比较高的，尤其是腌制肉，吃多了会影响体内渗透压，直接引起血压升高。

三）酒

酒类可以说是很多人的心头好的，有事没事喝一杯，但是喝酒是高血压患者的禁忌，因为喝酒上头，血压会一路飙升，危害很大。就算是每天只喝一点点，对肝脏、胰腺、肠胃的伤害也依旧在，所以最好的方式就是戒酒。

所以，总结一下，高血压患者其实并不是不能吃肉，但是要吃对肉，而且做法也要清淡健康，除此之外，一些应该少吃或者戒掉的食物，像甜品、加工肉、酒类这些，能少碰就少碰，血管会更健康。

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