冬瓜的百变做法 冬瓜的好处多多（给爱美食的你）

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冬瓜是我们平时会经常吃到的蔬菜之一，它不管是做菜还是做汤都是非常的美味可口且营养丰富。越是简单是食物，越是有各种不同的花样做法。今天小编就来讲一讲冬瓜的百变做法，如果你也喜爱美食，就跟着我一起看下去吧！首先我们来看看冬瓜都有什么营养价值呢！

冬瓜含有丰富的维生素C，像是高血压、还有浮肿的人吃冬瓜，可以有很好的消肿作用。多吃冬瓜还可以帮助减肥，因为它本身热量就不高，也没有脂肪，它还可以抑制我们吃进去的糖类转化成脂肪呢。夏天是最好的吃冬瓜的时候，可以清热生津，还可以增加食欲。多吃冬瓜也可以帮助保护我们的肾，煲汤效果是很好的。

那如何挑选口感好的冬瓜呢？首先一定要选择那些外形匀称的，表面没有斑点，没有破损腐烂的冬瓜。用手掂量一下，同等大小的冬瓜，选择重一些的那个，轻的可能已经不那么新鲜了。冬瓜的种类也比较多，黑皮的冬瓜肉比较厚，适合炒着吃。白皮的冬瓜适合煲汤，吃起来比较松脆。绿皮的冬瓜比较香甜，怎么做都好吃。像那些贴片的冬瓜，可以用手按一下瓜皮，选择硬的。是不是非常简单呢。

接着来看一下冬瓜都有哪些营养美味的做法。红烧冬瓜：首先将冬瓜去皮去掉瓤，切成厚一点的片。在锅内下入油，倒入冬瓜煎至它每个面都呈黄色后，把冬瓜拔到锅的一边，在锅的中间撒上一些白糖超出糖色后跟冬瓜一起翻炒均匀。放入适量的盐，适量的生抽、老抽，再加入一小碗水后盖上锅盖焖到冬瓜熟。最后再加入蚝油、鸡精，用大火收一下汁，装盘撒上葱花就可以了。非常的下饭，可以多吃几碗米饭。

冬瓜虾皮汤：首先还是将冬瓜去皮去掉里面的瓤，切成方片，虾皮清洗干净，葱姜切碎备用。然后现先在锅内倒入水烧开，倒入虾皮和姜末，煮个几分钟为了煮出它的鲜味。再放入冬瓜开中火将冬瓜煮到一个半透明的状态，再放入适量的盐，就可以关火啦。然后再淋上一些香油，葱花搅拌均匀就可以出锅啦。也可以加入一些胡椒粉，根据个人的口味，味道都是很鲜美的。

冬瓜肉丸汤：首先制作肉馅，肉沫、姜末、葱末、豆腐末、鸡蛋、生抽、盐适量倒入碗内搅拌均匀，然后腌制一会大约半个小时就可以了。在锅内加入冷水，在水开后用虎口处挤出一个个小肉丸放入锅内，等肉丸飘起来就可以捞出来备用了。锅内倒油，倒入切好的冬瓜片，翻炒个2分钟后加入冷水等冬瓜稍微有一些软的时候，加入适量的盐和肉丸，再煮个一分钟左右就可以出锅啦，喜欢吃香菜的可以撒上一些香菜。

以上就是关于冬瓜的百变做法了，其实都很简单，但口感又都不一样。希望这篇文章可以给大家带来帮助。

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