「养生厨房」今日菜品——彩带馒头+拌炝笋

菜名：彩带馒头+拌炝笋

食材：面粉 南瓜 芦笋 莴笋 竹笋

特点：两道控糖美食，做法新颖又好吃。馒头面团加入神秘控糖食材？面团如何变彩带？又是怎样编出来的？控糖也需排兵布阵，专家带来“笋子兵法”。三种笋子控糖功效各不同，做法也独特。如何油炝更入味？神秘三笋焯水时间要把控，这道菜如何不一样？制作又有什么小窍门？赶快到金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学一下吧。

嘉宾：

左小霞解放军总医院第八医学中心营养科主任

何亮中国烹饪大师

彩带馒头

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白面加水和成白条状面团，白面加入南瓜泥和成黄色条状面团。面团均为发面；

2

两条面团用水粘黏到一起，绕着手指打圈，编成馒头。上锅蒸12分钟即可。

炝拌笋

1

竹笋先放入锅中，热水焯2分钟。再分别加入莴笋、芦笋焯30秒捞出放入碗中；

2

锅中少油，放入花椒煎出香味备用。笋中放入盐、胡椒粉、葱蒜末、干辣椒碎，淋上花椒热油，碗倒扣盖住笋，保留油炝的香味。

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