家庭煮厨教你一道腊鸭莲藕煲 想要做的味香好吃（这些步骤不能错）

TIPS：本文共有 613 个字，阅读大概需要 2 分钟。

生藕性寒，但煮熟后的藕由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气养血的食疗效果，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的女性食用。一道简单的腊鸭莲藕搭配，做出味道香浓，好吃到停不下来，好吃又滋补，你值得拥有！

话不多说，接下来制作流程走起：

食材：腊鸭半只或两只腊鸭肶，莲藕一根（约750克），姜20克，葱段，香菜

第一步，食材准备，将腊鸭下入煮热水的锅中，煮5分钟左右，这一步的主要目的是将腊鸭的盐分煮出来，腊鸭腌制的时候下的腌都比较多，会很咸，这里建议比较咸的腊鸭可以斩块后再煮，这样煮出的汤就没那么咸了，腊鸭焯水后洗净斩块备用

；莲藕去皮后一分为四，滚刀切块，可以稍微切大块点，因为炖煮的时间比较久，避免炖煮的时候把莲藕炖的太碎了。

第二步，热锅下油，下入姜片爆香，下入腊鸭炒干水分炒香，将腊鸭炒至出油，炒出金黄色转入砂锅，下入开水盖上盖子，开大火煮5分钟左右。

第三步，当砂锅中腊鸭汤色煮至奶白色，下入切好的莲藕，盖上盖子，开大火煮开，煮开后转小火慢炖，炖三十分钟，期间翻动两到三次，让莲藕入味均匀，最后下入香菜和葱段，盖盖子再煮一分钟，让味道更鲜香，美味即成！

整个过程无需下入任何调味料，炖出的腊鸭和莲藕相互入味，香气四溢，莲藕粉糯，口感很好，腊鸭的咸香和莲藕的粉香相互交融，让人爱不释口！

感谢大家的阅读，在这里每天都会跟大家分享一道接地气的美食，想要满足家人的胃，请关注我们，总有一款美食能够感动你！

如果觉得《家庭煮厨教你一道腊鸭莲藕煲 想要做的味香好吃（这些步骤不能错）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！