龙华面包店装修：如何拯救一家濒临倒闭的面包店（试营业）

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龙华面包店装修：如何拯救一家濒临倒闭的面包店的前两篇发在美业装饰的网站上，这章在百家号发吧。

上一章说到了龙华面包店装修的运营，这章就说试营业，其实试营业就是在备产品，做开业准备的活动策划宣传！

首先得确定开业的时间，选择好人气最旺的时间，一般都会选择周六周日，因为家长带孩子出来玩的比较多，也有周六周日选择出去到外地的（根据当地市场判断）。我当时试营业了3天，就开业了！

开业时间确定了，就需要定位产品：前面我说了产品线了，主做天然酵母软欧面包，还有其它的品种，那就确定好产品，做哪些产品，定好价格，提前输入收银系统，让收银员熟悉好产品价格，做好这些，就开始筹备产品，试营业先要备的就是饼干，每种饼干备几十盒，做到堆成山的感觉，只有这样开业时候才不用去分心做饼干，因为饼干可以放一段时间！然后就是甜品慕斯这块，提前备足，放冰箱冷冻起来，开业当天早早的拿出来装饰一下，摆在西点柜里！剩下就是面包了，先把丹麦类面包的半成品开好放冰箱，其它面团做好放冷冻醒发箱，设定好时间，早上可以早早就烤好了（这就是做烘焙有冷冻醒发箱的好处）！

这些产品都准备充足，剩下的就是开业的活动策划跟宣传了！

龙华面包店装修：如何拯救一家濒临倒闭的面包店（试营业）篇的所有内容了，希望对正在做面包店的或是准备做面包店的朋友有所帮助。

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