千古情仇付于一盏黄酒（黄酒有哪些药用功效）

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《红楼梦》书中第63回写到，宝玉生日那天，袭人特地向平儿要了一坛“绍兴酒”给宝二爷助兴。文中的绍兴酒即黄酒，黄酒因为其特性，一直深受人们的喜爱，除了爱酒之人，还有不少养生之人，也对其大有赞赏。那么黄酒的功效和价值有哪些呢?我们往下看。

黄酒的功效有哪些

黄酒性热，味甘辛，有通血脉、祛湿润肤、补脾养气、扶肝除风等功效。对于常年怕冷、四肢不温的人群有很好的温补作用。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。而且黄酒在中药方中有一个特殊的身份就是“药引子”，它能引药势，因此中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙一些中草药或调制药丸及各种药酒。

黄酒的营养价值有哪些

黄酒是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，酿造而成。黄酒酒精含量与其他品类相比较低，仅为15%左右。黄酒的营养价值超过了啤酒和营养丰富的葡萄酒，研究指出，黄酒中的氨基酸种类达21种，还含有糊精、麦芽糖、葡萄糖、甘油、维生素以及有机酸等，尤其B族维生素含量丰富。

饮用黄酒要注意什么

1. 温饮

黄酒的传统饮酒方式是温饮，温黄酒的时间不宜超过5分钟，以50℃左右为宜。

2.不要空腹饮酒

黄酒虽然酒精度数低，但饮用时也要适量，不要空腹饮酒，更不要与碳酸类饮料同饮。

3.痛风病人不宜过量饮

大量饮用黄酒可能会使尿酸水平增高。

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