养生不只泡枸杞（板栗鸡必须有姓名）

板栗鸡是一道养生佳肴，也是我国的传统美食。香甜酥软的板栗与腌制入味的鸡肉，搭配出这个冬天回味无穷的美食。

随着时代的发展，板栗鸡已经有了不同的做法。这次为朋友推荐两种，一种偏养生，一种是纯粹板栗和鸡肉，下面我们来看看具体做法。

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枸杞红枣板栗鸡

准备枸杞、整鸡一只、板栗、生姜、大枣、盐。先在沸水中将整鸡煮熟，呈鲜白色后盛出备用。

拿出砂锅将出大枣、枸杞食材倒入，加入没过食材的水，先用大火煮沸，转小火焖煮30分钟左右。

掀开盖子，用筷子夹起一块栗子，如果吃着比较面，鸡肉也炖烂了，表示已经煮好。放入枸杞、大枣，再焖煮5分钟左右即可食用。

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板栗鸡

整鸡一只、板栗300克、葱姜蒜少许、蒜、八角、干辣椒、料酒、生抽老抽、植物油。

先来处理板栗，如果是带壳的板栗，需要先在开水中加盐煮过，把栗子皮剥掉备用，如果是栗子肉，洗净备用即可。

把整鸡剁成鸡块，在沸水中煮成浓白色盛出备用。预热油锅，油热后翻炒板栗，待为姜汤色后取出。爆香葱姜蒜、八角、红辣椒，加入鸡块、料酒转大火翻炒。

待鸡肉颜色变深，加入板栗、盐、糖、生抽、老抽，翻炒几次待颜色更深一层后，盖锅盖焖煮2分钟左右，香喷喷的板栗鸡就做好了。

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小贴士

板栗鸡的营养价值极高，有较高的脂肪、热量，处在减脂期间的朋友要少吃。鸡肉的选择可根据个人食量而定，半只鸡或鸡块也可。

两种不同的板栗鸡满足不同的人的口味，寒冷的季节既可以搭配枸杞养生，也可以在甜咸味中感受美味，快亲手做一做吧！

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