坚果营养丰富有益健康 你真的会吃坚果吗（这样吃反而对身体有害）

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随着生活质量的提高，人们对于日常营养摄入的需求与日俱增，对于健康的饮食习惯也愈发重视，垃圾食品等渐渐成为了人们在养生道路上的眼中钉，于是酸奶、坚果等这些更加健康的零食不仅抓住了人们的胃，更是抓住了人们的心。市面上开始出现各式各样的坚果小包，甚至在走亲访友的过程中都不忘提上坚果，聊表心意。对于家长们来说，坚果不仅口感酥脆香醇，受孩子们的喜爱，更是营养丰富，无疑是零食的最佳选择，但是，很多人对于坚果的了解并不多，在食用的过程中也没有诸多考量，反而对身体造成了负担，带来不良后果，因此，在吃坚果之前，我们需要了解一下坚果的功效和禁忌，才能更好的发挥坚果的作用。

坚果是否含有营养？

坚果是一种果皮坚硬的闭果，是植物的精华部分，日常生活中常见的有核桃、瓜子、花生、杏仁、松子、榛子等，美国《时代》杂志曾将坚果评为，“现代人们饮食过程中十大营养食品之一”。坚果中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和微量元素等，最为重要的是坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，而人体大脑的发育最重要的营养物质就是不饱和脂肪酸，多吃坚果能够补充大脑发育所需的营养物质，起到健脑的效果，也正因如此，吃坚果对于孕妇和儿童是一件益事。

坚果除了补充人体所需营养物质，还能够预防一些疾病的产生。美国哈弗大学的研究人员曾经对妇女进行长达16年的跟踪调查之后发现，经常吃坚果可能有效地平稳血糖含量，降低患得糖尿病的概率。除此之外，在对一些高血脂患者进行研究调查之后发现，多吃坚果还能够调节体内血脂含量，从而对高血脂病症起到预防和抵御的作用。

既然坚果有诸多好处，是否多多益善？

坚果是一类对人体有益的食物，但是并不意味着在食用坚果的过程中可以不加节制，坚果吃得过多，也会对人体造成一定的伤害。

坚果中油脂的含量较高，当人们大量进食后，会造成体内油脂的堆积，引发肥胖，而且摄入过量油脂，还会加重肠胃的代谢负担，出现胃胀、恶心等不良反应。不仅如此，坚果中含有较高的热量，如果人们过量食用，会导致体内积聚大量热量，火气在体内堆积，出现上火的现象。因此，坚果虽然美味健康，但是需要建立在控制进食量的基础上。

吃坚果的时候需要注意什么？

1.不吃发霉的坚果。

坚果的储存环境需要保持干燥通风，但是在日常生活中，往往很多人不注重对于坚果的储藏，导致坚果出现发霉现象，如果没有注意造成误食，会出现中毒现象。这是因为当坚果发霉时，会产生黄曲霉毒素，当人们食用后会造成发烧、呕吐甚至危及到生命安全，并且黄曲霉毒素还具有一定的致癌效果，因此，在保存坚果的时候要注意通风干燥，避免发霉。

2.对坚果过敏的人群不要食用。

当在食用坚果之后，出现咽喉肿痛、皮肤红肿瘙痒的现象，很有可能是对坚果过敏，这个时候要及时采取措施缓解症状，并且停止继续食用坚果。值得注意的是，对于坚果中某个品类过敏的人群，往往会出现对其他品类坚果同样过敏的现象，所以，一旦发现自己对某种坚果过敏，就要慎重食用其他种类的坚果。

坚果是众多零食中的领头羊，更为难得的是不仅营养丰富，还具有抵御多种疾病的功效，但是这并不意味着食用坚果完全性的有益无害。在食用坚果的过程中，除了要保证坚果的新鲜之外，还需要控制食用量，避免因为过量食用给身体带来不适或者不良后果，除此之外，对于坚果过敏的人群也要慎重食用，避免给身体带来伤害。

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