中国各地美食小吃盘点之深圳（好想去南澳吃一次鲍鱼）

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深圳地处我国华南地区，别称鹏城，原来叫宝安县，1979年改为深圳市。也是1979年，有一位老人在深圳画了一个圈，从此深圳走上了快速发展的道路。

深圳真正的本地人比较少，主要以外来人口为主。虽然本地人不多，但是深圳也有一些具有当地特色的美食，今天就来盘点一下深圳那些本地的美食小吃。

1、 光明乳鸽

广东的烤乳猪相信好多人都知道，光明乳鸽在深圳的名气也非常大。光明的乳鸽，做法讲究，吃起来表皮酥脆焦香，咬上一口，肉香味像是要溢出来一样，口感上稍微带一点点的甜。红烧光明乳鸽属于深圳的一道传统菜，据说被称为“天下第一鸽”。广东好多地方都能吃到，有机会来深圳，一定要记得尝尝。

2、 沙井蚝

烤生蚝好多人都喜欢吃，尤其是夏天吃烧烤、喝啤酒，来上一打烤生蚝，简直就是无上美味。深圳的沙井镇，其蚝个体较大，肉质非常的细嫩鲜美。

相传在200年前，一艘在海上行驶的船，被台风打翻，船上有好多的缸瓦全部散落在海上。后来有人发现在海底的缸瓦上面寄生了好多肥大的蚝。于是，聪明的沙井人，就采用了不寻常的生蚝养殖法，就是在收蚝之前把生蚝弄到比较深的海里去养一段时间，这样养出来的生蚝更加的肥美鲜嫩。

生蚝富含蛋白质，含碘量是牛奶以及蛋黄的200多倍。生蚝无论是蒸着吃还是烤着吃，味道都非常的鲜美，尤其是配上一点蒜蓉辣椒，想想都流口水。

3、 西乡基围虾

西乡的基围虾又叫麻虾，是深圳西乡镇的主要水产品。基围虾形状像手指，全身透明，之间带一点的麻点。西乡基围虾的肉质特别细嫩，含有丰富的蛋白质，吃起来口感特别好。做法也相对简单。

4、 南澳鲍鱼

以前看电视，总觉得鲍鱼是一种非常名贵的食材，跟燕窝、虫草一样，普通老百姓消费不起。后来来广东这边，才发现非常常见。当然了，鲍鱼也有很贵，我们一般吃不起的那种。

南澳就在深圳靠近惠州的沿海边上，这里说的南澳可不是澳大利亚那个南澳。深圳的南澳镇，水产非常的丰富，是全国大规模鲍鱼养殖基地之一。许多在深圳的人都知道，吃海鲜到南澳，有去深圳记得去南澳的海边玩玩，顺便吃一些鲍鱼。

5、 下沙大盆菜

下沙，大家对这个村应该有所耳闻，就是网上说拆迁，每家分了好几千万的那个村。下沙的大盆菜有500多年历史，具有1278年，元军将宋军打到了广东（江门的崖山大家应该有听过吧，也是在广东）。宋军驻军在下沙这个村，乡人把各家各户拿来的菜倒在大面盆里面招待军队，于是成就了盆菜。

明清的时候叫新安盆菜（新安就是后来的宝安）。当时还没有不锈钢盆，都是用木盆装菜，现在的盆菜都是改用不锈钢盆。

盆里有多达十五种菜，包括蚝、鸡、鸭、猪肉、炸鱼、油豆腐、腐竹、冬菇、萝卜等等。最上面的菜是鸡鸭，寓意肥鸟归巢，有团圆富贵的意思。现在各种酒席都会有一道盆菜，一盆菜吃完，宴席也就结束了。下沙人，自打立村以来就有元宵吃盆菜的传统。

当然，深圳作为一个拥有一千三百多万人的大城市（面积其实不大，主要是外来人口多）。还有好多美食，等着大家去发现。像公明烧鹅、脆皮鸡、三黄鸡、虾饺、芒果糯米滋等。大家有去深圳游玩，或者常住深圳，记得找时间一一品尝下。

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#鲍鱼#

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