药补不如食补 用简单的中药材（做出韩国经典药膳双和茶）

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俗话说的好“药补不如食补”，食补不认为是无副作用，能对调节身体起到显著作用的进补方式。而今天介绍的这道双和茶，是韩国有名的药膳之一，有着缓解疲劳、温体驱寒功效，尤其适合女性食用。

虽然是韩国的著名药膳，但是用到的中草药，却都是国内很常见的，制作过程又非常的简单，因此我们可以来学习一下，以后就能自己在家调理身体啦。双和茶要用到得中药有：玉竹、黄芪、白芍、当归、川穹、甘草、熟地黄。

看着有点像四物汤，就是多了几样中药这几味中药习性相近，都是非常的温和，都有着温中补气、排毒补虚的作用，所以就算是诸多药材喝了也不会上火。这五味中，最值得一提的就是玉竹了，它还有着养阴的作用，女子经期之时可以多食用，能够补血。

这几样药材的重量，白芍与其他呈二比一的状态即可，另外还需要用到一点大枣与生姜片。大枣可以滋润肌肤、益颜美容的作用，民间有“一日食三枣，百岁不显老”的俗语。

最重要的是煮这个是不能放糖的，糖会降低这碗茶的疗效。所以甜度只能靠大枣以及甘草来调节。不然吃起来太苦了，像喝中药一样。甘草虽然微甜，但终究是一味药材不能乱加，但是大枣不一样啊，你可以随心所欲，多加几粒是没有关系的。

先准备一个锅，锅子也是有要求的，要用锅边比较深的，可以多加水，不管炖煮多久，煮的时候药汤都不会冒出。我是加了差不多一千克的水，把药材全部倒进去，没有前后顺序，一股脑倒进去。开大火将水烧开之后，再将生姜与红枣扔进去。

如果体热的朋友，生姜就不要加了，有的人可能会分不清自己的体质，其实从你平时喝水就能看出，若你一年四季都爱喝凉茶，即为体热。大火一直烧十分钟，期间会浮起一层厚厚的泡沫，看着就像马上要溢出来，不要慌只要不把火再开大，他会一直保持这个状态。

然后再转为小火慢慢的煎四十分钟，这里的煎和油煎可以不是一个意思，这个过程其实指中药的一种煮食方式，能够让中药食材中的有效成分，不断的释放、溶解进汤汁中，这样就能把药物的有效物质全部析出。

每个药方的煎法都是不同的，如果煎制不到位，就不能发挥疗效。而这个双和茶是滋补调理药，在中药界经过调查煎30分钟到六十分钟，药效是最佳的，你也能发现这个药一共烹制了50分钟，其中煎制了四十分钟，正好是在这个时间区间里面。

时间一到，立马关火，把汤汁倒出。倒出来的时候拿棉布过滤，或者在网上买一个过滤袋，会方便很多。一大把药材煎出来的茶，只有小半碗，但这还不是最好的结果。药渣不要立马就倒掉，再用同样的方法把锅中的药渣复煎两次。

这叫做复煎，复煎可以煎两次、三次、四次，如果是去药方抓药，一定要按照医生的叮嘱煎，这道双和茶按照药方可以煎上三次。正所谓“浓缩既精华”，形容这碗双和茶最合适了。

最后等所有药汁冷却后，混合在一起，放在冰箱可以保存好久。喝的时候，弄出适量来加热，再趁热放上两三粒莲子心，莲子心虽然奇苦无比，但它的好处可多了去，可以清心安神、止咳化痰，甚至是抗艾滋、抗血栓作用。

这样一杯补血养颜的双和茶做好了，过程是不是非常的简单，就是一直煮就好了，最重要是你可以一次多做点，早上起来放在锅里加热一下，就可以来上一杯，每天一杯让你越喝越美、越来越健康。

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