复工后上班族的照烧鸡腿饭 安心又健康（快来试试）

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企业复工，如何解决吃饭问题是横亘在上班族面前的一大考验。下面就给大家介绍照烧鸡腿饭的制作方法，既营养全面、美味可口，又方便携带、简单快手，让复工后的你，轻轻松松解决吃饭问题！

照烧鸡腿饭+秋葵蛋卷

照烧鸡腿饭，恐怕是你以前常点的外卖吧？现在战“疫”期间拒绝外卖，那就自己做起来吧！家里没有照烧酱也没关系，用家常调料调配，完全可以还原照烧酱那浓郁又带甜味的口感，而且自己DIY出来的照烧鸡腿，比店里卖的更好吃呢！

烹饪时间

40分钟

难度

简单

主料

去骨鸡腿肉200克，鸡蛋2个，秋葵50克，米饭1碗（约150克）

辅料

姜10克，食用油20毫升，料酒4汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蜂蜜1汤匙，盐1/2茶匙，熟白芝麻适量

做法

1、姜切末；去骨鸡腿肉用姜末和1汤匙料酒腌制10分钟；鸡蛋磕入碗中打散，加盐搅匀；秋葵洗净后切去头尾。

2、把生抽、老抽、蜂蜜和3汤匙料酒混合，加入三四汤匙清水，搅匀成照烧汁。

3、锅烧热后加15毫升油，烧至七成热后，放入鸡腿肉，鸡皮一面朝下，中火煎。

4、煎至鸡腿皮微焦黄，翻面，煎至鸡腿肉收缩。

5、倒入照烧汁，中小火炖煮，煮的过程中把照烧汁往鸡腿肉上浇，煮至汤汁浓稠后，盛出照烧鸡腿备用。

6、锅中烧沸水，下秋葵焯熟后捞起控水。

7、锅烧热，加入5毫升油，烧至五成热，倒入蛋液，摊成蛋饼。

8、把秋葵放在蛋饼的一头，往另一头翻卷成蛋卷，切成段。

9、将照烧鸡腿切成条，和秋葵蛋卷一起盖在米饭上，最后撒上熟白芝麻，和照烧鸡腿一起装入饭盒即可。

烹饪秘籍

1、照烧汁可以用3份料酒、2份老抽、1份生抽、1份蜂蜜混合的方法在家中简易配制。

2、炖煮鸡腿的过程中注意多翻动，多浇汁，使鸡腿肉更入味。

以上菜谱选自《萨巴厨房.野餐与便当》这本书。

拒绝外卖，不吃食堂，自己做的便当更加健康卫生。方便携带，味道可口，不管是上班携带，还是外出郊游野餐，都是很好的选择。不管走到哪都能吃上一口自己喜欢的饭菜，想想心里都是美美的。即便馈赠好友，也很有仪式感呢。

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