元宵汤圆傻傻分不清 二者差别一眼看破（营养和美味同时兼得）

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正月十五挂花灯，代表着过年尾声的元宵佳节来到了。在这个节日是吃元宵还是吃汤圆？不要以为这是同一种食物，它们的区别可是很大的哦！

元宵佳节古已有之，正式的文字记载可以追溯到汉朝。据《史记》记载："汉家常以正月上辛祠太一甘泉"，说的便是正月十五这一天的祭祀活动。到后来佛道二教交替盛行，一些宗教习俗和祭祀礼仪混同，也带动了正月十五这天的庆祝活动向民间发展。而真正让"元宵节"定型的时代是市民文化大兴的宋朝。因新年首个月圆之日为"元"字，因黑夜之时为"宵"字，合起来就是元宵节。元宵这种食物也是此时出现的，宋朝有位诗人写到："贵客钩帘看御街，市中珍品一时来"，这里的珍品就是元宵。

元宵这种食物因为味美、甜蜜，同时寓意最美好，慢慢成为了元宵佳节的代表食物。不过在元明时代，因为南北口味不一，元宵这个以节日命名的食物逐渐出了变种，那就是汤圆。元宵和汤圆虽说是一脉同源，在节日里也传递着相同的祝福，但其实已经大不相同。因为长得太像，都是圆圆白白胖胖的团子，所以人们经常分不清元宵和汤圆的区别，下面我们仔细探究一番，这二者究竟有什么不同？

元宵和汤圆的最大不同在于做法。元宵是"滚"出来的，把制好的馅料捏成小方块，然后放在糯米粉中，在一个大笸箩里面不断晃动，这样糯米粉就会一层一层地粘在馅料上。因此，元宵的外表有粉状，不光滑。而汤圆是"包"起来的，通常用糯米粉、生面粉和油脂和成面，再切成小团，将馅料放入其中包好，搓成圆形。这样做出来的汤圆表面是光滑的。

因为做法不同，所以成品的口感和样式也有不同。通常汤圆是包出来的，可以比元宵放更多的馅料，味道也更浓郁；汤圆口感更劲道，而元宵偏软糯；除了通用的煮制之外，元宵可以油炸，而汤圆则不适合；因为元宵表面有很多糯米粉，所以煮出来后汤汁浑浊，汤圆则不会，因此汤圆也有酒酿、桂花甜汤等等多种汤底可以配合。

汤圆和元宵看似差不多，其实区别还是蛮大的。在以前最大的区别其实是"北吃元宵，南吃汤圆"，然而现在因为各地交流的加深，已经没有这样的划分了。人们对于汤圆和元宵的选择不再局限，愿意去尝试更多口味、做法，但对于健康的要求却越来越高。众所周知，汤圆或者元宵是一种高碳水、高热量的食物，怎样才可以吃出营养、吃出养生呢？

紫薯元宵

材料：紫薯200g、糯米粉500g、蜂蜜适量

1， 紫薯去皮蒸熟捣成泥，加入蜂蜜增加甜味；

2， 将紫薯泥捏成小指头大小的小方块，放入盛好糯米粉的大盘子中。

3， 晃动盘子，让糯米粉包裹住馅料，直到被完全包裹。馅料可以在表面沾一些水，方便裹面；下锅煮2~3滚即可食用。

甜蜜的蜂蜜代替了糖分，带来了花的清香，适合控糖人士食用。不需要猪油做馅，当然健康又养生！

酒酿杂果汤圆

材料：杂果酱100g、糯米粉300g、生面粉200g、醪糟300g

1， 将芒果、凤梨、草莓、蓝莓、苹果、桃子等水果煮熟捣碎制成果酱，用蜂蜜调甜味。

2， 将糯米粉和面粉用温水和成面团，再切成大小均匀的小块。

3， 将小面团稍稍擀开，加入果酱，包好后轻轻搓成球形。

4， 将包好的汤圆下锅煮2~3滚，捞出装入小碗中，加入醪糟即可食用。

不加糖的果酱没有发胖的风险，还可以发挥水果的诸多好处；做酒酿的醪糟富含微量元素，可以提升身体免疫力。营养又健康，在元宵节吃出一份养生！

元宵节的到来意味着新年假期的结束，或许有人已经投身于工作之中了，但只有吃上一口元宵或汤圆，心里才正式给过年收个尾。现在全国都在抗击疾病，我们每个人也要注重自己的健康，哪怕是节日食物也要吃出养生、吃出强壮！

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